Варенье «Пятиминутка» из клубники

17.07.2017 Варенье и повидло клубника

Одна из самых вкусных летних ягод – это клубника. Сладкая, спелая, ароматная, несравнимая ни с какими другими. Но как сохранить её неповторимый аромат в зимнее время? Только, если сварить варенье Пятиминутка из клубники. Рецепт на зиму, да не один, мы предлагаем вам ниже.

Содержание:

1 Чем полезно клубничное варенье
2 Классический рецепт пятиминутки из клубники
3 Варенье из клубники с лаймом и дольками лимона
4 С вишней

Чем полезно клубничное варенье

Во-первых, зимой, когда человеку не хватает витаминов и минеральных веществ, клубничное варенье восполняет витамин С, которого недостаточно в пище.

Во-вторых, варенье очень вкусное, с этим не поспоришь. И оно поднимает настроение не хуже конфет и сладостей, не так вредит фигуре, как различные синтетические продукты с большим содержанием вредных веществ. Посмотрите, как варить густое клубничное варенье с целыми ягодами.

В третьих, варенье можно добавлять в начинки для пирогов, мороженое или использовать в качестве топинга для сладких суши и пирожных. Так что на него стоит обратить внимание всем сладкоежкам, которые любят клубнику летом и мечтают вспоминать её сладкий вкус среди холодной зимы.

Классический рецепт пятиминутки из клубники

Для приготовления нужно взять только спелую ягоду и сахар. Желательно выбирать сочную и мягкую клубнику с выразительным ароматом. Этот рецепт довольно прост и не займет много времени ни у кого.

Ингредиенты:

4 килограмма свежей клубники (желательно местной, мягкой и ароматной);
4,5 килограмма сахара.

Шаг 1. Ягоды вымыть, отбраковывая подгнившие и удаляя листочки.

Шаг 2. Выложить клубнику в кастрюлю и засыпать сахаром.

Шаг 3. Оставить в ночь, чтобы ягоды пустили сок, перемешивать не нужно, если хотите, чтобы клубника в варенье осталась целой.

Шаг 4. Утром клубничную массу проварить 5 минут после того, как закипит и оставить уже до вечера.

Шаг 5. Варку в 5 минут повторить вечером и еще раз утром, после чего разлить клубничное варенье по банкам и зимой наслаждаться ароматным вкусом. Ягоды в нём получаются целыми и удивительно вкусными, тонущими в сладком сиропе.

Варенье из клубники с лаймом и дольками лимона

Для приготовления варенья по этому рецепту необходимы:

1000 грамм клубники;
такое же количество сахара;
2 лимона;
3 небольших лайма.

Шаг 1. Лимоны и лаймы нарезать тонкими дольками, поместить в отдельную тару.

Шаг 2. Клубнику помыть, удалить хвостики и повреждения, отобрав для варенья только целые ягоды и сложить вместе с лаймом.

Шаг 3. Всю массу засыпать сахаром и оставить в ночь на кухонном столе. Клубника должна пустить сок, только после этого можно приступать к дальнейшим действиям.

Шаг 4. Ягоды поставить на медленный огонь, кипятить 5 минут. Накрыть крышкой и оставить на ночь.

Шаг 5. Утром снова проварить и поставить на ночь. После этого закатать в стерилизованные банки и открыть зимой.

Лайм и лимон придадут варенью особый аромат. Оно не получится слишком кислым и горьковатым, но в нём появится нежная и освежающая нотка.

А вот ещё один приятный и очень вкусный рецепт варенья с добавлением вишни. Соки клубники и этой кисловатой ягоды смешиваются, благодаря чему варенье получается с очень интересным насыщенным вкусом. Вот как его можно приготовить в домашних условиях, чтобы в холодное время года наслаждаться приятным ароматом и сладостью летних ягод.

С вишней

Для этого варенья годятся только спелые, упругие вишни без косточек и повреждений. При выборе клубники предпочтение лучше отдать мягкой и ароматной, наподобие «цыганочки». Лучше всего выбирать некрупные ягоды, мягкие и сочные. Тогда варенье будет иметь очень выразительный вкус и порадует своей насыщенностью. Чтобы его приготовить нужно взять:

килограмм клубники;
столько же сахара;
300 грамм очищенной вишни;
немого лимонной кислоты;
ваниль на кончике ножа.

Шаг 1. Клубнику нужно перебрать, убрать хвостики и повреждённые места. Для варенья лучше выбрать только целые ягоды без повреждений.

Шаг 2. Вишню перебрать, удалить хвостики и ягоды с повреждениями. Смешать с клубникой.

Шаг 3. Засыпать варенье сахаром и поставить на медленный огонь. Добавить лимонную кислоту и небольшое количество ванили. Затем снять с огня и поставить варенье в тёплое место.

Шаг 4. Утром прокипятить ещё раз на медленном огне. Затем разлить по стерилизованным банкам. И зимой наслаждаться приятным вкусом ароматной клубники и вишни.

Во время приготовления нежелательно удалять из вишен косточки. Тогда варенье получатся более сочными, чем без косточек. Кроме того, целые ягоды не будут перемешиваться с клубникой и будут очень вкусными. Однако следует предупредить домочадцев, что вы сделали варенье вместе с косточками.