Болгарский перец жареный на зиму

Сладкий болгарский перчик для многих является одним из самых любимых овощей. В холодное время года, из-за высокой на него цены, особо с блюдами не разгуляешься, а потому летом, когда перец доступен, хозяйки стараются сделать из него всевозможные заготовки на зиму. Его не только замораживают, солят, маринуют, но и жарят. Болгарский жареный перец на зиму получается вкусной превосходной закуской к мясу и рыбе.

Помимо сладкого перца так же можно заготовить и острый.

Жареный болгарский перец на зиму — пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• сладкий перец;
• одна-две головки чеснока;
• петрушка;
• растительное масло;
• литр воды;
• 1 ст. ложка соли;
• 3 ст. ложки сахара;
• 1 ст. ложка неполная уксуса 70%.

Приготовление:

1. Перчик очистите и нарежьте мякоть соломкой.

2. Чеснок мелко порубите.

3. Петрушку измельчите.

4. В широкой сковороде разогрейте немного масла и обжарьте перец до готовности.

5. В чистую стерильную банку уложите перец, переслаивая его чесноком и петрушкой, но не утрамбовывайте.

6. В кастрюльку насыпьте соль и сахар, влейте воду, растворите крупинки, поставьте на плиту, доведите до кипения, добавьте уксус и залейте жареный перец. Банку герметично закройте.

Если вы хотите приготовить жареный острый перец на зиму, то для него нужны следующие компоненты:

• острый перец стручками;
• уксус 6% — 3 ст. ложки;
• 2 ст. ложки сахара;
• 1 ч. ложка соли;
• головка чеснока;
• растительное масло.

Приготовление:

Стручки обжарьте, выложите в стерильную банку объемом 1 литр, добавьте чеснок, соль, сахар, влейте уксус и залейте крутым кипятком. Закатайте. Храните в холоде.

Вот так просто можно приготовить жареный болгарский перец на зиму, а так же и острый.

Все ваши рецепты будут на этой странице.

Поделиться записью в соц. сетях: