Заморозка клубники на зиму

Обычно в разгар ягодного сезона, вдоволь наевшись свежей клубники, хозяюшки берутся заготавливать её на зиму. В большинстве случаев из ароматных ягод варят варенье, джемы или компоты.

Так же в последнее время становится популярна и заморозка клубники на зиму и вот почему.

Не всегда и не у всех хватает времени на заготовительные работы, поэтому зимние запасы не пополняются так, как бы этого хотелось. Не стоит расстраиваться или делать заготовки на зиму по ночам в ущерб своему отдыху а, следовательно, и здоровью. Выход есть — ароматную, сладкую и очень вкусную клубнику можно просто заморозить на зиму. Сделать это совсем не сложно и процесс отнимет у вас минимальное количество времени, зато результат будет радовать вас долгое время.

Из замороженной клубники можно варить вкусные компоты, добавлять её в десерты, домашнюю выпечку или есть просто так. В таком продукте сохраняется максимальное количество веществ и витаминов, так необходимых человеческому организму, особенно в холодное время года. Так что замороженная клубника – это не только вкусно и удобно, это еще и очень полезно!

Как заморозить клубнику на зиму – пошаговая инструкция

Для заморозки мы отбираем исключительно спелые, но не переспелые ягоды Они должны быть целыми, тугими и не поврежденными, в отличие от ягодного сырья, используемого для приготовления клубничного варенья.

Каждую ягодку тщательно промываем в проточной прохладной воде, это необходимо сделать до заморозки, так как потом, перед употреблением вымыть обледеневшую клубнику будет просто невозможно, даже если разморозить её, скорей всего ягода обмякнет и пустит сок. Вымытую клубничку выкладываем на поднос, лоток или обычную тарелочку и даем ей полностью подсохнуть, после чего отрываем зеленые плодоножки и отправляем плоды в морозилку. Важно, чтобы ягоды были разложены рядками в один слой и по возможности не соприкасались друг с другом, в противном случае во время заморозки клубника превратится в одну сплошную массу.

Спустя 15-20 часов, а лучше сутки, клубнику извлекаем из морозилки и перекладываем поочередно каждую твердую, хорошо промерзшую ягодку в специальный полиэтиленовый пакет для заморозки. Такие пакеты можно приобрести в любом супермаркете или хозяйственном магазине. Пакет герметично закрываем или завязываем и убираем снова в морозильную камеру на постоянное хранение до зимы.

Для того чтобы сварить компот из замороженной ягоды, размораживать её не нужно, просто опустите клубничку в кипящую воду и проварите их на протяжении 15 минут. Если же вам потребовались ягодки для выпечки, то лучше дать им предварительно немного оттаять.

Итак, теперь вы знаете, как легко замораживается клубника в домашних условиях на зиму, а потому принимайтесь за работу ) пополняйте свои зимние запасы.

© Источник рецепта Zagotovki-nazimu.ru

Так же смотрите, как заморозить сливу на зиму.

Понравился рецепт? Добавьте его в избранное

Все ваши рецепты будут на этой странице.

Поделиться записью в соц. сетях: