Заготовки на зиму

Рецепты домашнего консервирования

  • Все публикации
  • Ваши закладки
  • Обратная связь
  • О сайте
  • О продуктах
    • Как хранить
  • Полезные советы
  • Интересное
  • Салаты на Новый год
  1. Главная
  2. »
  3. Огурцы на зиму

Хрустящие маринованные огурцы с кабачками и морковью

3.03.2019 Огурцы на зиму

Маринованные огурцы с кабачками - рецепт на зиму, хрустящиеМаринованные огурцы уже давно не роскошь, да и не были ею никогда, но правильно замаринованные огурчики всегда на вес золота. Они актуальны на любом застолье, используются в приготовлении салатов, первых и вторых блюд, вообще, очень «популярны» огурчик. Но просто замариновать огурцы в банке это обыденно, давайте расширять наши кулинарные берега, сегодня расскажем, как приготовить маринованные хрустящие огурцы с кабачками и морковью на зиму, а в результате получить рецепт вкуснейшей закуски, в которой каждый найдет что-то вкусное именно для себя. Замаринованные кабачки и морковь также как огурцы будут хрустеть, и их также можно будет использовать для приготовления салатов. По своему вкусу добавляйте в банку с маринадом различные листья, коренья и ароматы. Я же обошлась душистым перцем горошком, чесноком и лаврушкой. Расчет рецепта дан на одну двухлитровую банку.

Необходимые ингредиенты:

  • огурцы – необходимое вам количество,
  • морковь – 2 – 3 штуки (среднего размера),
  • кабачок (молодой с кожицей) – 100 – 150 грамм,
  • чеснок – 2 зубчика,
  • лавровый лист – пару штук,
  • душистый перец горошком – 10 – 15 штук,
  • сахарный песок – 3,5 ст. ложки,
  • соль (для консервирования) – 2 ст. ложки,
  • уксусная эссенция – 1 десертная ложка,
  • вода около 1,5 литров.

Способ приготовления

Далеко не секрет, чтобы заготовки хранились хорошо, нужно стерилизовать банки и крышки, что мы и сделаем в первую очередь. Затем промойте морковь, я использовала молодые корнеплоды, поэтому кожицу с них не снимала ,а просто промыла в нескольких водах, очищая грязь абразивной губкой. Нарежьте морковь толстыми колечками и выложите в банку. Туда же отправьте лавровый лист, который я обязательно промываю в теплой воде.  И не забудьте про душистый перец, он придаст пряный аромат огурчикам и кабачкам, да и вообще, сделает рассол более вкусным и насыщенным.

насыпать специи и морковь

Далее, выложите слой промытых огурцов, я ставлю огурцы на дно вертикально, так их больше вмещается в банку.

уложить огурцы

Затем выложите еще немного моркови и слой нарезанных кабачков. Кабачок можете нарезать произвольно, у меня это уже небольшие кусочки для одного человека.

уложить кабачки и морковь

А потом снова слой огурцов, которыми мы и заполняем банку по самое горлышко. Залейте банку кипящей водой и оставьте на 15 минут.

уложить огурцыЗатем перелейте воду в чашку.

рассол

В воду добавьте сахарный песок.

добавить сахар

Соль также отправьте в чашку, в которой и будем готовить маринад. О соли, я использую специальную соль для консервирования, она каменная и без добавления йода, что важно при засолке овощей.

добавить соль

Доведите маринад до закипания и в конце добавьте уксус.

добавить уксус

Залейте кипящим маринадом банки с огурчиками и кабачками.

залить

Плотно закатайте крышками и оставьте в покое до полного остывания при комнатной температуре. А потом уже перенесите в прохладное и темное место для хранения.

закрутить

Приятного вам аппетита!

Маринованные огурцы с укропом и чесноком на зиму. Этот рецепт поражает своей простотой в приготовлении.

Маринованные огурцы с кабачками - рецепт на зиму, хрустящие Маринованные огурцы с кабачками - рецепт на зиму, хрустящие

FavoriteLoadingПонравился рецепт? Добавьте его в избранное

Все ваши рецепты будут на этой странице.

Поделиться записью в соц. сетях:

 
Тизерная сеть
Вам также может быть интересно:
  • маринованные огурцы на зимуОгурцы с лимонной кислотой на зиму в 3 литровых банках
  • Хрустящие маринованные огурцы на зиму на 3 литровую банку
  • огурцы маринованныеМаринованные огурцы на зиму в банках
  • салат из огурцов на зимуТри оригинальных салата «Нежинский» из огурцов на зиму
Логотип сайта Заготовки на зиму

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются

Нажимая на кнопку «Отправить», вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности и пользовательским соглашением.
Посмотрите эти рецепты
Медовый спас с 2018 году какого числа
Какого числа будет Медовый спас в 2018 году
Салат «Царский» очень вкусный, праздничный, новогодний салат, рецепт с фото
Очень вкусный новогодний Салат «Царский»
Фасоль в томате на зиму как в магазине
Очень вкусный рецепт фасоли в томате на зиму, как в магазине
Как консервировать фасоль на зиму
Как приготовить фасоль в домашних условиях на зиму
клубника с сахаром
Топ-6 лучших рецептов клубники с сахаром без варки
Заготовки на зиму
  • Аджика и соусы
  • Закуски
  • Приправа
  • Салаты
  • Варенье и повидло
  • Компоты и соки
  • Грибы
  • Баклажаны
  • Кабачки
  • Капуста
  • Лук и чеснок
  • Морковь
  • Огурцы
  • Помидоры
  • Тыква
  • Свекла
  • Перец
  • Заморозка
Какие заготовки на зиму делаете больше всего?
Результаты
Последние комментарии
  • Бесподобные рецепты огурцов с кетчупом на зиму

    Получаются очень вкусные огурчики!. Толь …

    Ответить
  • Лучшие гадания на Крещение 18 января перед сном

    Желания на то и желания, что точная дата …

    Ответить
  • Лучшие гадания на Крещение 18 января перед сном

    здравствуйте, скажите на какой день испо …

    Ответить
Группа Вконтакте

Страничка на Фейсбуке

Рецепты вкусных блюд

  • Все публикации
  • Ваши закладки
  • Обратная связь
  • О сайте
© 2025 ~ Заготовки на зиму ~ Рецепты домашнего консервирования ~