Желе из красной смородины с лимонным соком

Очень многие не берут во внимание красную смородину. Дескать, и аромата то в ней нет, и кислющая. Возможно и так, но эта ягодка-скромница имеет плюсы, которые с лихвой перекрывают недостатки.
Известно, что ягоды, именно красной смородины, не аллергены, а потому их частенько используют для детского питания. Далее – они улучшают аппетит и пищеварение, прекрасно утоляют жажду и поэтому из нее так любят готовить всевозможные морсы и компоты на зиму и для ежедневного питания. Такие ягодки хорошо желируется, поэтому приготовить желе из красной смородины с лимонным соком не так уж и проблематично. Главное, внимательно прочтите рецепт. В холодное время оно станет замечательным угощением и для семьи, и для забежавшей в гости подруги. А еще его можно использовать для приготовления соусов и выпечки. Кстати, рецепт можно взять за основу и сварить желе из малины, которое замечательно сочетается с мятным чаем.

Ингредиенты

• около 1 кг ягод;
• сахар – 1 кг;
• лимонный сок – 1 ч. ложка.

Приготовление

1. Смородину промойте и разложите на чистом сухом полотенце, чтобы ягоды как следует высохли. После чего положите их в глубокую кастрюлю и нагрейте на среднем огне. Ягоды должны начать лопаться.

2. Перекладывая смородину небольшими порциями в сито, перетрите ягоды. Добавьте к ним сахарный песок, перемешайте и дайте закипеть. Кипятите на слабом огне пять минут.

3. Отключите огонь, прикройте посуду со смородиной крышкой и не трогайте до тех пор, пока она не остынет. После чего вновь прокипятите смородиновую массу в течение пары минут и снова дайте ему полностью остыть. Капните лимонного сока и в последний раз прокипятите в течение 3-5 минут.

4. Желе из красной смородины горячим расфасуйте по стерилизованным банкам и закройте п/этиленовыми крышками. Банки держите в комнате, пока их содержимое не остынет, и переставьте на хранение.

© Zagotovki-nazimu.ru

Смотрите так же:

1. Повидло из айвы с лимоном

Понравился рецепт? Добавьте его в избранное

Все ваши рецепты будут на этой странице.