Варенье «Слива в шоколаде» на десерт

Сладкоежки однозначно подтвердят, что сливовое варенье находится на почётном месте среди ароматных лакомств. Соперничать с ним могут только лишь варенье из абрикосов и клубники. Слива – фрукт отнюдь не заморский и не редкий. В летнее время нетрудно приобрести его для того, чтобы сделать заготовки к зиме и одну из них мы предлагаем.

Варенье «Слива в шоколаде», рецепт которого перед вами, обязательно понравится своим вкусом и ароматом. Его можно подавать на десерт, к примеру, с вафлями или блинами-оладьями, а можно и для выпечки пирогов использовать – начинка будет потрясающая! Для приготовления варенья нужен черный шоколад, а сливы лучше взять не очень мягкие.

Кстати, в прошлый раз мы предлагали сливовое варенье с какао, орехами и бананом.

Ингредиенты:

• плоды сливы – 1 кг,
• сахарный песок – 0,5 кг,
• шоколад чёрный – 100 г,
• масло сливочное – 1 чайная ложка,
• Пектин — 4-5 на

Приготовление:

1. Переберите сливы, откиньте испорченные, а оставшиеся помойте в прохладной воде. Обсушите, разрежьте пополам, выньте косточки. Если слива очень крупная, разрежьте её на четвертинки.

2. Для приготовления варенья из сливы и шоколада, возьмите сотейник или алюминиевую посуду, так как в эмалированной может пригореть, положите в нее сливы и сахар. На пару часов оставьте, пусть выделят немного сока.

3. Теперь установите посуду со сливами на слабый огонь и проварите в течение 20 минут. Во время варки может образовываться пенка, снимите её аккуратно с помощью кухонной деревянной ложки.

4. Используя крупную тёрку, натрите шоколадку, добавьте к сливам, туда же положите ложечку сливочного масла, перемешайте.

5. Обычно для заготовки варенья фрукты и сахарный песок берут в одинаковых пропорциях. В нашем рецепте сахарного песка в два раза меньше, чем слив. Поэтому нужную густоту придайте за счёт использования пектина. Всыпьте его в кипящую массу из слив и сразу же хорошо размешайте (иначе он слипнется, не распределится равномерно и в результате образуется студенистый комок). Варите варенье ещё 10 минут.

6. Разложите готовую продукцию горячей по баночкам, закройте крышками и укутайте одеялом для постепенного остывания. Не забудьте перед использованием стерилизовать банки и крышки.

7. Остывшее варенье уберите в холодильник (оно может храниться в нём до полугода).

Совет:

— если вам нужна сладкая масса в виде джема, то перед тем, как раскладывать варенье «Слива в шоколаде» по баночкам, измельчите его с помощью блендера.

© Zagotovki-nazimu.ru

Понравился рецепт? Добавьте его в избранное

Все ваши рецепты будут на этой странице.