Заготовки на зиму

Рецепты домашнего консервирования

  • Все публикации
  • Ваши закладки
  • Обратная связь
  • О сайте
  • О продуктах
    • Как хранить
  • Полезные советы
  • Интересное
  • Салаты на Новый год
  1. Главная
  2. »
  3. Морковь на зиму

Полезное варенье из моркови на зиму

3.02.2019 Морковь на зиму

Варенье из моркови на зиму - простой рецептЧто обычно используется для приготовления варенья? Конечно же, фрукты, ответят многие. Но, на самом деле, овощи обладают таким вкусом и структурой, что из них довольно легко можно приготовить и сладкое лакомство. Хочу предложить приготовить варенье из весьма неординарного ингредиента – моркови. Этот простой рецепт на зиму порадует вас непременно.

Мы больше привыкли использовать этот корнеплод, когда варим первые блюда или в качестве дополнительного компонента для котлет и соусов. А в былые времена из моркови нередко готовили сладости: конфеты, цукаты и варенье.

Факт!
 О пользе моркови известно всем, но вот то, что кушать вареный овощ гораздо полезнее, чем употреблять его в сыром виде, стало известно не так давно. Оказывается, под воздействием высокой температуры, антиоксидантная активность корнеплода, уровень пигмента лютеина, способствующего укреплению зрения, возрастает. Конечно, некоторые витамины все равно разрушаются при варке, но оставшаяся часть изменяет свою структуру и становится более усваиваемой. Поэтому, с помощью такого сладкого кушанья можно и здоровье укрепить и получить немалое удовольствие от еды.

 

Ингредиенты:

  • морковь – 1 килограмм;
  • вода – 300 миллилитров;
  • сахар – 1 килограмм;
  • кислота (лимонная) – 8 грамм (количество можно варьировать в зависимости от вашего вкуса).Продукты

Способ приготовления

Хорошенько моем в проточной воде овощи. Ножом аккуратно срезаем тонким слоем кожицу моркови.

На разделочной доске режем корнеплод поперек, кружками или полукружками. Старайтесь, чтобы все колечки были примерно одинаковой толщины, до 1 сантиметра.

Нарезать морковь

Высыпаем морковные кружки в миску, наливаем воду и на небольшом огне варим. Овощ должен стать мягким.

Залить водой

Снимаем миску с плиты и осторожно сцеживаем всю жидкость. Морковь пусть пока остывает.

В другую посуду всыпаем весь сахар и вливаем воду в указанном объеме. Хорошенько размешиваем и готовим сироп.

Приготовить сироп

После закипания сиропа снимаем с плиты и сразу же выкладываем морковь.

Добавить морковь

Варенье держим на огне еще 5 минут, снимаем с плиты и оставляем на 7-8 часов.

Затем вновь помещаем кастрюлю на огонь, всыпаем еще примерно 200 грамм сахара, мешаем. Варим в течение 20 минут.

Варить

За 2-3 минуты до окончания приготовления блюда насыпаем кислоту. Это придаст легкую кислинку, предотвратит превращение сиропа в твердую карамель, да и поможет сохраниться варенью в течение длительного времени.

Лакомство можно выложить в красивую прозрачную пиалу и подавать к столу или разложить в банки и закупорить их крышками.

Выложить в банки

Будьте здоровы!

Варенье из моркови на зиму - простой рецепт
FavoriteLoadingПонравился рецепт? Добавьте его в избранное

Все ваши рецепты будут на этой странице.

Поделиться записью в соц. сетях:

 
Тизерная сеть
Вам также может быть интересно:
  • Цукини маринованные на зиму: рецептыМаринованные цукини на зиму
  • Цветная капуста по-корейски на зимуПростой рецепт цветной капусты по-корейски на зиму
  • Баклажаны квашеные с чесноком и морковьюБаклажаны квашеные с чесноком и морковью
  • Топ-5 рецептов кабачков в томате на зиму “Пальчики оближешь”
Логотип сайта Заготовки на зиму

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются

Нажимая на кнопку «Отправить», вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности и пользовательским соглашением.
Посмотрите эти рецепты
компот из черешни с косточками
Компот из черешни с косточками на зиму
Малосольные огурцы в банке
Как сделать малосольные огурцы в банке, хрустящие, с холодным рассолом
Как быстро засолить сельдь в домашних условиях за 2 часа
Как вкусно и быстро засолить сельдь в домашних условиях
Соус «Сальса» классический рецепт
Классический мексиканский соус «Сальса» на зиму
Заправка для борща на зиму из свеклы и моркови
Очень вкусная заправка для борща на зиму из свеклы, моркови, помидор и капусты
Заготовки на зиму
  • Аджика и соусы
  • Закуски
  • Приправа
  • Салаты
  • Варенье и повидло
  • Компоты и соки
  • Грибы
  • Баклажаны
  • Кабачки
  • Капуста
  • Лук и чеснок
  • Морковь
  • Огурцы
  • Помидоры
  • Тыква
  • Свекла
  • Перец
  • Заморозка
Какие заготовки на зиму делаете больше всего?
Результаты
Последние комментарии
  • Бесподобные рецепты огурцов с кетчупом на зиму

    Получаются очень вкусные огурчики!. Толь …

    Ответить
  • Лучшие гадания на Крещение 18 января перед сном

    Желания на то и желания, что точная дата …

    Ответить
  • Лучшие гадания на Крещение 18 января перед сном

    здравствуйте, скажите на какой день испо …

    Ответить
Группа Вконтакте

Страничка на Фейсбуке

Рецепты вкусных блюд

  • Все публикации
  • Ваши закладки
  • Обратная связь
  • О сайте
© 2025 ~ Заготовки на зиму ~ Рецепты домашнего консервирования ~