Рождественское варенье из мандаринов и апельсинов

11.01.2019 Варенье и повидло

Рождественское варенье из мандаринов и апельсинов — это изысканный десерт, который создаст атмосферу уюта и принесёт в ваш дом волшебную сказку. Для приготовления варенья вам понадобится немного сезонных фруктов, специи и сахар. Варенье варится быстро и получается густым. Вначале готовят джем на основе мандарин, а после в нем проваривают остальные фрукты. Такое варенье можно использовать для приготовления горячих глинтвейнов, в качестве начинки для рождественских кексов и пирогов, как добавку к творогу и в качестве топинга к блинам и оладьям. Баночка рождественского варенья, празднично оформленная может быть хорошим подарком близким людям на Рождество.

Ингредиенты:

мандарины – 3 штуки;
банан – 1 штука;
апельсин – 1 штука;
киви – 2 штуки;
сахар –500 грамм;
бадьян – 1 звездочка;
кардамон – 4 штуки;
гвоздика – 4 бутона;
лимонная кислота – 1 чайная ложка.

Выполнение

Мандарины очистить от кожуры и выложить в стакан для взбивания.

Взбить мандарины до однородности.

В эмалированную кастрюлю для варки варенья выложить сахар.

Влить мандариновое пюре и варить 3 минуты после закипания. Остудить и повторить варку.

Апельсин вымыть и обтереть. Натереть цедру на мелкой терке.

Апельсин очистить и нарезать на сегменты.

Киви очистить от кожуры и нарезать пластинами.

Банан очистить и измельчить как на фото.

Мандариновую смесь кипятить 3 минуты, отключить огонь.

В горячий джем выложить подготовленные фрукты и цедру. Перемешать и оставить на 1 час.

Варить варенье в несколько подходов по 3-4 минуты, с последующим остыванием. У меня получилось 3 подхода. В конце варки добавить лимонную кислоту и специи.