Тыква – универсальный овощ, используемый для различных блюд. Её жарят, пекут, маринуют, подают с мясом и сладкими кашами, используют в салатах. Предлагаю вам пошаговый рецепт с фото необычного варенья из тыквы с апельсином лимоном. Идеально сочетание вкуса тыквенной мякоти с апельсином и добавками, яркий цвет и согревающий эффект – это основные отличительные особенности десерта. Варенье можно закрыть на зиму в период заготовок или приготовить в любое время, ведь тыква продается круглый год. Для пикантности в десерт добавляются пряные семена, плоды и сухие специи. Для варенья лучше взять десертные сорта тыквы (например – мускатную) и тщательно обрезать мякоть и шкурку овоща.
Ингредиенты:
- тыква (чистый вес) – 350 грамм;
- апельсин – 1 штука;
- сахар – 420 грамм;
- лимонная кислота – 1 чайная ложка (лимона не оказалось, взяла кислоту);
- имбирь – 1 чайная ложка;
- мускатный орех – 0,5 чайной ложки;
- корица – 1 палочка;
- багульник – 1 ветка;
- гвоздика – 3 бутона;
- бадьян – 1 штука.
Выполнение
Очистить тыкву. Нарезать овощ мелкими кубиками, выложить их в просторную миску.
Всыпать сахар – 270 грамм. Оставить тыкву на 5 – 7 часов для образования сока.
Через положенное время сахар растворится в образовавшемся соке.
Выложить тыкву и довести до кипения, охладить.
Апельсин вымыть и обсушить. Натереть цедру.
Апельсин очистить от белой мякоти и нарезать крупно.
Всыпать оставшийся сахар к апельсиновым кусочкам и взбить до состояния однородного пюре.
Пюре из апельсина кипятить 5 минут.
Тыкву варить в 2-3 подхода по 3-4 минуты.
Всыпать цедру к тыквенной смеси.
Влить апельсиновое пюре.
Варить варенье 3-4 минуты. Охладить.
Выложить лимонную кислоту, специи и пряные семена. Варить 3 минуты после закипания на минимальном огне.
Багульник, корицу и бадьян удалить. Варенье разлить по стерильным баночкам и закатать.
У десерта великолепный аромат, сбалансированный кисло-сладкий вкус, необычное послевкусие.
Все ваши рецепты будут на этой странице.
Рецепты вкусного варенья из клубники на зиму
Простое варенье из персиков без косточек на зиму
Полезное варенье из моркови на зиму
Варенье "Пятиминутка" из клубники
Станьте первым!