Классический рецепт салата винегрет с фасолью

24.11.2018 Салаты на Новый год

В наше время, одним из самых популярных овощных салатов, остаётся простой и всеми любимый классический рецепт салата Винегрет. И правда, продукты для салата вполне доступные и бюджетные. Блюдо получается непросто сытное и вкусное, но и полезное!

Ингредиенты:

свёкла – 1 шт.
морковь – 1 шт.
картофель – 2 шт.
маринованный огурец – 3 шт.
лук репчатый – 1 шт.
соль, перец – по вкусу
растительное масло – 4 ст. л.

Содержание:

1 Способ приготовления
2 Советы

Способ приготовления

Для этого салата нужно заранее отварить все овощи в мундирах. Свеклу варить нужно дольше остальных овощей, в зависимости от размеров (примерно 1-1,5 часа). Морковь и картофель варить 40-50 минут, до полной готовности. Остудить и почистить овощи от кожуры. Свёклу измельчить небольшими кубиками.

Почищенную морковь также нарезать мелкими кусочками.

Репчатый лук почистить от чешуи и нарезать мелкими кубиками (если, не любите острый вкус такого лука, замочите его на 30 минут в воде с лимонным соком, горечь уйдет).

Отварной картофель также, как и остальные овощи, измельчить кубиком.

Для такой закуски подойдут как маринованные огурцы, так и соленные либо квашенные. Вкус от этого не станет хуже, а наоборот более пикантным. Нарезать огурцы кусочками, средних размеров.

Соединить все ингредиенты в одной глубокой миске. Добавить консервированную фасоль (у меня белая, домашнего производства), предварительно перецедив ее через сито, дабы в салат не попала жидкость. Затем приправить салат специями по вкусу и влить порцию растительного масла.

Салат Винегрет с консервированной фасолью готов!

Советы

Эти советы помогут сделать салат вкусным, сочным и разнообразным:

Дополнительными ингредиентами в салате может быть: консервированный горошек, маринованные грибы или квашеная капуста.
Любите разнообразие? Тогда добавьте в салат копченую рыбку или мясо. Закуска приобретет новый, необычный вкус.
Растительное масло, можно заменить на оливковое, но вы должны учесть, что оливковое имеет очень специфический вкус.

Приятного аппетита!