Заготовки на зиму

Рецепты домашнего консервирования

  • Все публикации
  • Ваши закладки
  • Обратная связь
  • О сайте
  • О продуктах
    • Как хранить
  • Полезные советы
  • Интересное
  • Салаты на Новый год
  1. Главная
  2. »
  3. Салаты на зиму

Вкусные салаты из огурцов на зиму, просто пальчики оближешь без стерилизации

28.08.2018 Салаты на зиму

Салаты из огурцов на зиму Конец лета — жаркая пора для многих домохозяек нашей страны. И дело здесь не только в отметках на столбиках термометров. На приусадебных участках поспевает урожай, а значит, пора готовиться к зиме. Ведь так приятно открыть зимой баночку соленых огурчиков, выращенных и закрученных собственными руками и насладиться неповторимым вкусом, ароматом и хрустом. Но в силу большой нагрузки на современных женщин, хочется свести к минимуму процесс приготовления «закруток». Предлагаю быстрый вариант салата из огурцов.

Содержание:

  • 1 Салат из огурцов на зиму – «Зимний король», стерилизация не требуется
  • 2 Салат из огурцов на зиму с луком, растительным маслом и базиликом без стерилизации
  • 3 Салат из огурцов на зиму — самый вкусный рецепт

Салат из огурцов на зиму – «Зимний король», стерилизация не требуется

Салаты из огурцов на зиму с луком

Для этого рецепта подойдут овощи крупного размера, их необходимо будет порезать по своему усмотрению.

Ингредиенты у салата следующие:

  • 3 кг огурцов;
  • 0,5 кг лука репчатого;
  • укроп – пучок;
  • 2-3 головки чеснока;
  • 100 мл столового уксуса 9%;
  • 200 мл масла растительного;
  • 100 гр. соли;
  • 180 гр. сахара.

Процесс приготовления:

Для начала необходимо провести стерилизацию банок и крышек. Помыть их с содой тщательно. Затем можно поставить в духовку и разогреть ее до 150 градусов по Цельсию, подержать банки 15 минут и дать им остыть там же. Либо проводят стерилизацию в микроволновой печи, где они стоят по 3-4 минуты на самой высокой мощности, либо любым другим полюбившимся вариантом. Такой этап можно сделать и во время приготовления огурцов.

Затем необходимо подготовить сами огурцы: промыть их тщательно, порезать на кружочки.

Порезать огурцы

Лук и укроп порезать по желанию, чеснок измельчить. Всё сложить в большую емкость. Добавить уксус, масло растительное (здесь выбор остается за хозяйкой брать рафинированное масло или нет), сахар и соль. Всё перемешать. Дать настояться огурцами не менее 12 часов. За это время они дадут много сока.

Перемешать

По истечении указанного времени, в подготовленные банки разложить огурцы, заливая их образовавшимся соком. Хранить такой салат надо в прохладном месте, не выше 8 градусов.

Из указанного количества огурцов получается 4-5 банок объемом 700-800 мл, а сами огурчики хрустящие и ароматные.

Салат из огурцов на зиму с луком, растительным маслом и базиликом без стерилизации

Салат из огурцов на зиму с луком, растительным маслом и базиликом

Еще один не менее вкусный салат из огурцов на зиму с луком можно приготовить с добавлением базилика. Рецепт также не предполагает стерилизации, что очень удобно при приготовлении. Не стоит переживать за сохранность, салат будет стоять всю зиму без проблем.

Ингредиенты:

  • огурцы – 1 кг,
  • свежий корешок хрена – 3 см,
  • чеснок – 5-6 долек,
  • лук репчатый – пол кило,
  • базилик – пучок,
  • черный перец горошком – 5-6 шт.,
  • сахар – 1 ст. ложка,
  • соль – 2,5 ст. ложки,
  • уксус 9% — 4 ст. ложки,
  • растительное масло – 10 ст. ложек.

Приготовление:

Салат из огурцов с базиликом

Подготовить все овощи и зелень – чеснок и лук очистить и нарезать. Первый кружочками, второй – полукольцами. Покрошить зелень. Корень хрена очистить и нарезать кусочками. Огурцы – кружочками.

В миску или сразу в кастрюлю (салат будем варить) положить огурцы. Добавить чеснок, лук. Положить базилик, соль и сахар. Влить растительное масло и уксус. Хорошо перемешать овощи со специями и оставьте на ночь (на 8 часов) при комнатной температуре. К утру овощная масса немного осядет.

Далее, поставить огурцы на огонь, дать им закипеть и варить 2 минуты.

Разложить горячий салат по банкам и поскольку стерилизация не нужна, то сразу его крепко закрыть, перевернуть и оставить остывать. После чего убрать на хранение.

Салат из огурцов на зиму — самый вкусный рецепт

И еще один видео-рецепт по приготовлению салата из огурцов без стерилизации, который понравится всем. Его отменный вкус не оставит равнодушным никого. Просто попробуйте приготовить.

Приятного аппетита!

FavoriteLoadingПонравился рецепт? Добавьте его в избранное

Все ваши рецепты будут на этой странице.

Поделиться записью в соц. сетях:

 
Тизерная сеть
Вам также может быть интересно:
  • салат из огурцов на зимуТри оригинальных салата «Нежинский» из огурцов на зиму
  • Засол огурцов на зиму рецептыСпособы засола огурцов на зиму
  • Огурцы по-корейски на зиму рецепт с приправойСамый вкусный рецепт огурцов по-корейски на зиму с морковью
  • Бесподобные рецепты огурцов с кетчупом на зиму
Логотип сайта Заготовки на зиму

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются

Нажимая на кнопку «Отправить», вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности и пользовательским соглашением.
Посмотрите эти рецепты
Пряные помидоры с огурцами – рецепт по шагам
Пряные помидоры с огурцами в банке
Грушевый компот на зиму рецепт без стерилизации
Простой компот из груш на зиму

Хрустящие маринованные огурцы на зиму на 3 литровую банку
Компот из арбуза рецепт с фото
Простой рецепт компота из арбуза на зиму

Консервированный зеленый горошек с морковкой на зиму
Заготовки на зиму
  • Аджика и соусы
  • Закуски
  • Приправа
  • Салаты
  • Варенье и повидло
  • Компоты и соки
  • Грибы
  • Баклажаны
  • Кабачки
  • Капуста
  • Лук и чеснок
  • Морковь
  • Огурцы
  • Помидоры
  • Тыква
  • Свекла
  • Перец
  • Заморозка
Какие заготовки на зиму делаете больше всего?
Результаты
Последние комментарии
  • Бесподобные рецепты огурцов с кетчупом на зиму

    Получаются очень вкусные огурчики!. Толь …

    Ответить
  • Лучшие гадания на Крещение 18 января перед сном

    Желания на то и желания, что точная дата …

    Ответить
  • Лучшие гадания на Крещение 18 января перед сном

    здравствуйте, скажите на какой день испо …

    Ответить
Группа Вконтакте

Страничка на Фейсбуке

Рецепты вкусных блюд

  • Все публикации
  • Ваши закладки
  • Обратная связь
  • О сайте
© 2025 ~ Заготовки на зиму ~ Рецепты домашнего консервирования ~