Заготовки на зиму

Рецепты домашнего консервирования

  • Все публикации
  • Ваши закладки
  • Обратная связь
  • О сайте
  • О продуктах
    • Как хранить
  • Полезные советы
  • Интересное
  • Салаты на Новый год
  1. Главная
  2. »
  3. Грибы на зиму

Очень вкусные маринованные вешенки на зиму

23.04.2019 Грибы на зиму

Маринованные вешенки на зиму - очень вкусный рецепт с фото пошаговоЛесные или искусственно выращенные грибы — идеальный продукт для маринования. Благодаря отсутствию ярко-выраженного запаха и вкуса, они прекрасно впитывают самые тонкие ароматы маринадной заправки. Маринованные вешенки на зиму — отличный вариант заготовки грибов без стерилизации. Получается очень вкусный рецепт.

Закуска имеет приятный, нежный вкус с легкой кислинкой. Подавать ее лучше как дополнение к основному блюду. Кроме свежих грибов небольшого размера вам потребуется сахар с солью, уксус, перец горошком и чеснок. По желанию, можно добавить гвоздику или другие пряности. Банки следует предварительно вымыть с содой и простерилизовать удобным способом. Для приготовления маринованных вешенок понадобится примерно 40 минут.

Ингредиенты:

  • грибы вешенки — 0,5 килограмма;
  • соль поваренная — 1 столовая ложка, без горки;
  • уксус 9% — 25 миллилитров;
  • сахарный песок — 1 столовая ложка, без горки;
  • вода фильтрованная — 250 миллилитров;
  • перец черный — 4-5 горошин;
  • лавровый лист — 1 штука;
  • чеснок — 1-2 зубка.

ингредиенты для маринованных вешенок

Способ приготовления

Для заготовки выбирайте плотные грибы небольшого размера. Крупные шляпки придется резать, а небольшие, можно использовать целиком, при этом они очень красиво выглядят на тарелке. Разберите грибы поштучно, при необходимости удалите поврежденные места. Ножки отрежьте под самую шляпку, поскольку у них слишком плотная структура. Используйте их для приготовления других блюд. Шляпки вымойте и переложите в отдельную емкость. Большие — разрежьте на части.порезать грибы

В ковш налейте очищенную воду и доведите до кипения. Переложите обработанные шляпки и варите 4-5 минут. Откиньте грибы на дуршлаг, воду вылейте, она вам больше не понадобится. Шляпки должны остаться упругими, при этом их масса уменьшится в несколько раз.

Отдельно сварите маринадную заливку. В ковшик или кастрюлю налейте указанное количество воды, добавьте перец, сахар с солью, лавровый лист и поставьте на плиту.

Очистите дольки чеснока и нарежьте пластинами. Выложите измельченный чеснок в горячий маринад.

измельчить чеснок

В кипящую заливку выложите грибные шляпки, емкость накройте крышкой и варите на слабом огне четверть часа. Ложкой или шумовкой обязательно собирайте пену. За одну минуту до завершения тепловой обработки влейте уксус.

добавить грибные шляпки

Снимите кастрюлю с плиты и переложите горячие вешенки в стерильные банки.

переложить грибы в банки

Плотно укупорьте банки, опрокиньте горлышком вниз и тепло укутайте. Через сутки переставьте вешенки в погреб и храните не больше года.

Обязательно попробуйте сделать вкусные домашние соленые шампиньоны на зиму по этому рецепту.

Приятного аппетита!

маринованные вешенки на зиму готовы

FavoriteLoadingПонравился рецепт? Добавьте его в избранное

Все ваши рецепты будут на этой странице.

Поделиться записью в соц. сетях:

 
Тизерная сеть
Вам также может быть интересно:
  • Как сушить белые грибы в домашних условияхКак правильно сушить белые грибы в домашних условиях в духовке
  • Грибы вешенки по-корейски - рецепт с фото и пошаговым приготовлением в домашних условияхВешенки по-корейски в домашних условиях
  • вяленые помидоры в духовкеВяленые помидоры в духовке
  • Цукини маринованные на зиму: рецептыМаринованные цукини на зиму
Логотип сайта Заготовки на зиму

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются

Нажимая на кнопку «Отправить», вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности и пользовательским соглашением.
Посмотрите эти рецепты
Ореховый Спас в 2018 году
Какого числа будет Ореховый Спас в 2018 году
Варенье из яблок в домашних условиях простой рецепт
Простой рецепт густого яблочного варенья в домашних условиях
Салат с гранатом и курицей рецепт с фото пошагово, очень вкусный
Очень вкусный салат с гранатом и курицей
компот из смородины
Ну очень полезный компот из черной, красной и белой смородины на зиму
Салат Оливье «Свинка» - рецепт классический
Классический рецепт салата Оливье «Свинка»
Заготовки на зиму
  • Аджика и соусы
  • Закуски
  • Приправа
  • Салаты
  • Варенье и повидло
  • Компоты и соки
  • Грибы
  • Баклажаны
  • Кабачки
  • Капуста
  • Лук и чеснок
  • Морковь
  • Огурцы
  • Помидоры
  • Тыква
  • Свекла
  • Перец
  • Заморозка
Какие заготовки на зиму делаете больше всего?
Результаты
Последние комментарии
  • Бесподобные рецепты огурцов с кетчупом на зиму

    Получаются очень вкусные огурчики!. Толь …

    Ответить
  • Лучшие гадания на Крещение 18 января перед сном

    Желания на то и желания, что точная дата …

    Ответить
  • Лучшие гадания на Крещение 18 января перед сном

    здравствуйте, скажите на какой день испо …

    Ответить
Группа Вконтакте

Страничка на Фейсбуке

Рецепты вкусных блюд

  • Все публикации
  • Ваши закладки
  • Обратная связь
  • О сайте
© 2023 ~ Заготовки на зиму ~ Рецепты домашнего консервирования ~