Заготовки на зиму

Рецепты домашнего консервирования

  • Все публикации
  • Ваши закладки
  • Обратная связь
  • О сайте
  • О продуктах
    • Как хранить
  • Полезные советы
  • Интересное
  • Салаты на Новый год
  1. Главная
  2. »
  3. Капуста на зиму

Вкусный рецепт капусты быстрого приготовления

24.09.2018 Капуста на зиму

Капуста быстрого приготовления

Обычно для маринования капусты требуется, как минимум, неделя. Но, иногда нужно приготовить винегрет, а без вкусной квашеной капусты не обойтись.

Быстрая засолка капусты – предоставит вам возможность иметь вкусное соленье всегда под рукой. Достаточно приобрести вилок свежей, сочной капусты средней величины. Морковь выбирайте небольшую, а вот количество, при желании, можете увеличить. Объем соленых и сладких составляющих приведен в расчете на 1 литр воды.      

Подготовьте следующие ингредиенты:

  • половина вилка белокочанной капусты,
  • половина корнеплода моркови,
  • пол-литра питьевой воды,
  • половина столовой ложки сахарного песка,
  • 1 столовая ложка крупной поваренной соли.
Ингредиенты

Способ приготовления

Капусту разделите на два сегмента, удобных для нарезки. Заготовки порубите тонкой стружкой. Если делать это с помощью кухонной машины или ручной шинковки, получаются аккуратные перья примерно одинаковой толщины. Это очень важно для равномерного посола. Вы можете воспользоваться острым ножом с длинным лезвием. Это займет чуть больше времени, но на качество продукта не повлияет. Профессионалы советуют применить обычную овощерезку, но стружка получается слишком мелкой и подойдет только для свежего салата.

Порубите капусту

Морковь вымойте и очистите картофелечисткой и натрите на терке. Перемешайте измельченные овощи руками, слегка сдавливая массу, чтобы она стала чуть-чуть влажной. Тару выберите любую: это может быть стеклянный бутыль или бочонок из дерева, керамики или вообще обычная пластиковая миска. Вымойте подготовленную емкость и обработайте кипятком для удаления бактерий.

Натрите морковь

В охлажденную, ранее прокипяченную воду, бросьте мелкий сахар и каменную соль. Взбалтывайте маринад до растворения сухих компонентов, после чего залейте его к капусте. Миску прикройте тарелкой и подберите подходящую посуду для улавливания вытекающего рассола.

Приготовьте и добавьте маринад

Обычно это начинается на 2-й день, хотя может и позже. Начало активного бурления зависит от температуры в помещении. Выдержите соленье при комнатной температуре три, максимум четыре дня. После завершения брожения поставьте миску с капустой в нижний отсек холодильника и уже на следующий день подавайте к столу вкусную квашеную капусту.

Вкусный рецепт соленой капусты

FavoriteLoadingПонравился рецепт? Добавьте его в избранное

Все ваши рецепты будут на этой странице.

Поделиться записью в соц. сетях:

 
Тизерная сеть
Вам также может быть интересно:
  • Капуста квашеная с морковью: рецепт с фотоКвашеная капуста с морковью в стеклянной банке на зиму
  • Салат «Кабан» на Новый год 2019 рецепт с фотоСалат «Кабан» на Новый год 2019
  • Салат в виде Поросенка на Новый год 2019, с крабовыми палочкамиНежный салат в виде Поросенка на Новый год 2019 с крабовыми палочками
  • Маринованная капуста быстрого приготовленияКак приготовить быстро и очень вкусно маринованную капусту
Логотип сайта Заготовки на зиму

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются

Нажимая на кнопку «Отправить», вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности и пользовательским соглашением.
Посмотрите эти рецепты
День города Калуга
Какая будет программа и кто будет выступать на День города Калуги в 2018 году
Как заморозить цветную капусту в морозилке
Как правильно заморозить цветную капусту в морозилке
заморозка сливы на зиму
Заморозка свежей сливы на зиму
Кабачки в кетчупе Чили
Потрясающие остро-сладкие кабачки в кетчупе Чили на зиму
Варенье из яблок
Как сварить вкусное варенье из яблок: дольками, прозрачное
Заготовки на зиму
  • Аджика и соусы
  • Закуски
  • Приправа
  • Салаты
  • Варенье и повидло
  • Компоты и соки
  • Грибы
  • Баклажаны
  • Кабачки
  • Капуста
  • Лук и чеснок
  • Морковь
  • Огурцы
  • Помидоры
  • Тыква
  • Свекла
  • Перец
  • Заморозка
Какие заготовки на зиму делаете больше всего?
Результаты
Последние комментарии
  • Бесподобные рецепты огурцов с кетчупом на зиму

    Получаются очень вкусные огурчики!. Толь …

    Ответить
  • Лучшие гадания на Крещение 18 января перед сном

    Желания на то и желания, что точная дата …

    Ответить
  • Лучшие гадания на Крещение 18 января перед сном

    здравствуйте, скажите на какой день испо …

    Ответить
Группа Вконтакте

Страничка на Фейсбуке

Рецепты вкусных блюд

  • Все публикации
  • Ваши закладки
  • Обратная связь
  • О сайте
© 2025 ~ Заготовки на зиму ~ Рецепты домашнего консервирования ~