Заготовки на зиму

Рецепты домашнего консервирования

  • Все публикации
  • Ваши закладки
  • Обратная связь
  • О сайте
  • О продуктах
    • Как хранить
  • Полезные советы
  • Интересное
  • Салаты на Новый год
  1. Главная
  2. »
  3. Баклажаны на зиму

Баклажаны в томатном соке

27.08.2016 Баклажаны на зиму

Баклажаны в томатном соке на зиму
Ни одна уважающая себя хозяйка не оставит свою семью без баклажанных заготовок для зимнего периода. Рецептов всевозможных способов консервирования этого овоща очень много. Кто-то выбирает только проверенные временем и личным опытом заготовки, кто-то рискует, и каждое лето пробует приготовить что-то новенькое. Мы хотим предложить вам несложный, но очень вкусный вариант – баклажаны в томатном соке на зиму. Рецепт, кстати, не сложный, хоть и со стерилизацией.

Весьма аппетитно смотрятся овощи в готовом виде на столе, вполне подойду для праздничного случая. В повседневном меню замечательно сочетаются с мясными и картофельными блюдами.

Содержание:

  • 1 Ингредиенты:
  • 2 Как приготовить баклажаны с томатным соком на зиму
Тизерная сеть

Ингредиенты:

  • баклажаны – 1 кг;
  • масло растительное – 5 столовых ложек;
  • помидоры – 1 кг;
  • репчатые луковицы – 3 штуки;
  • морковка – 3 штуки;
  • сладкий болгарский перец – 3 штуки;
  • томатный сок – 0,5 л;
  • соль и молотый чёрный перец – по своему вкусу;
  • свежая зелень укропа – 1 средний пучок;
  • лавровый лист – 4 штуки.

Как приготовить баклажаны с томатным соком на зиму

1. Синенькие помойте, оботрите кухонной салфеткой насухо, срежьте плодоножку и нарежьте плоды кружочками толщиной от 1 до 1,5 см. Посолите их, перемешайте, чтобы соль равномерно покрыла баклажанные кружочки, и оставьте в таком виде на 15 минут.

2. По истечении нужного времени баклажаны немножко пустят сок, но зато из них уйдёт горечь. Промойте их и аккуратно отожмите. В сковороде нагрейте 3 столовые ложки растительного масла и обжарьте кружочки с двух сторон.

3. Подготовьте остальные овощи. После того, как вы их очистите от кожуры, семян и шелухи, ополосните водой. А затем нарежьте лук и перец небольшими кубиками (можно полукольцами), томаты — кружочками толщиною 0,5 см, а морковь потрите на крупной тёрке.

4. В сковороду налейте оставшееся масло, нагрейте его. Обжарьте сначала лук до прозрачного состояния, потом добавьте перец с морковью, влейте томатный сок, посолите, поперчите, перемешайте и потушите 10 минут.

5. В чистые и сухие банки положите по одному лавровому листу и укроп (можете класть его целенькими веточками либо порезать не слишком мелко). Теперь выкладывайте слоями обжаренные баклажаны и кружочки помидоров, каждый слой заливайте горячим овощным соусом. Старайтесь укладывать продукты как можно плотнее. После этого банки с заготовками стерилизуйте удобным для вас способом в течение четверти часа (в кастрюле с водой или в духовом шкафу). Закупорите ёмкости с баклажанами в томатном соке крышками, отправьте сначала для остывания, потом на хранение в прохладное место на зиму.
Баклажаны с томатным соком на зиму
© Zagotovki-nazimu.ru

А еще обязательно попробуйте баклажаны квашеные с чесноком и морковью.

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Zagotovki-nazimu.ru в ленте "Яндекса"
Favorite LoadingПонравился рецепт? Добавьте его в избранное

Все ваши рецепты будут на этой странице.

Поделиться записью в соц. сетях:

 
Тизерная сеть
Вам также может быть интересно:
  • салат с баклажанами все по 10Салат все по 10 с баклажанами на зиму
  • Рулетики из баклажанов – рецепт на зимуРулетики из баклажанов с морковью и перцем
  • Фаршированные квашеные баклажаны, рецепт на зимуКвашеные фаршированные баклажаны
  • Рецепт вкусного овощного салата на зимуВкусный овощной салат-ассорти на зиму «Лето»
Логотип сайта Заготовки на зиму

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются

Нажимая на кнопку «Отправить», вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности и пользовательским соглашением.
Посмотрите эти рецепты
Яблочное пюре для грудничка из свежих яблок и чернослива
Яблочное пюре для грудничка из свежих яблок и чернослива
Соус «Сальса» классический рецепт
Классический мексиканский соус «Сальса» на зиму
клубника с сахаром
Топ-6 лучших рецептов клубники с сахаром без варки
рецепт варенья из вишни с малиной
Варенье из вишни с малиной «Ароматная парочка»
малиновое варенье
Малиновое варенье в домашних условиях на зиму
Заготовки на зиму
  • Аджика и соусы
  • Закуски
  • Приправа
  • Салаты
  • Варенье и повидло
  • Компоты и соки
  • Грибы
  • Баклажаны
  • Кабачки
  • Капуста
  • Лук и чеснок
  • Морковь
  • Огурцы
  • Помидоры
  • Тыква
  • Свекла
  • Перец
  • Заморозка
Какие заготовки на зиму делаете больше всего?
Результаты
Вкусные рецепты
Тизерная сеть
Последние комментарии
  • Лучшие гадания на Крещение 18 января перед сном

    Желания на то и желания, что точная дата …

    Ответить
  • Лучшие гадания на Крещение 18 января перед сном

    здравствуйте, скажите на какой день испо …

    Ответить
  • Простой рецепт томатного соуса в домашних условиях на зиму из помидор

    Да, пропустила...нужно сахар - 1 ст. л.

    Ответить
Группа Вконтакте

Страничка на Фейсбуке

Рецепты вкусных блюд

  • Все публикации
  • Ваши закладки
  • Обратная связь
  • О сайте
© 2019 ~ Заготовки на зиму ~ Рецепты домашнего консервирования ~