Заготовки на зиму

Рецепты домашнего консервирования

  • Все публикации
  • Ваши закладки
  • Обратная связь
  • О сайте
  • О продуктах
    • Как хранить
  • Полезные советы
  • Интересное
  • Салаты на Новый год
  1. Главная
  2. »
  3. Баклажаны на зиму

Лучший салат из баклажанов на зиму «Десятка»

4.08.2018 Баклажаны на зиму

салат из баклажанов на зиму

В разгар сезона свежих овощей, я не только стараюсь готовить разнообразные блюда из этих полезных продуктов, но и делаю заготовки на зиму из них, мариную и квашу овощи или варю салаты.

Сегодня, хочу поделиться простым и вкусным рецептом салата из баклажанов. Сочетание баклажанов со сладким перцем, помидорами и луком – великолепное и очень удачное. Приготовить такую заготовку вовсе не сложно и времени много вы не потратите, а в результате получите отличную закуску для любого мероприятия в зимний период! Еще этот рецепт прост запоминание, неспроста он назван «Десяточка» и вот почему.

Ингредиенты:

  • баклажаны – 10 шт.;
  • перец сладкий – 10 шт.;
  • лук репчатый – 10 шт.;
  • помидоры – 10 шт.;
  • чеснок – 10 зубчика;
  • уксус 9% — 5 ст. л.;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • соль – 2 ч. л.;
  • масло подсолнечное – 200 мл.

ингредиенты

Способ приготовления

Предварительно подготовить все овощи (не крупных размеров) и отмерить мерным стаканом ингредиенты для маринада.

На дно глубокой эмалированной кастрюли вылить рафинированное масло и уксус, добавить соль и сахар. Перемешать.

приготовить маринад

Помыть баклажаны. Отрезать по краям плодоножку и нарезать кружочками, толщиной не более 1 см.

баклажаны нарезать кружочками

Выложить баклажаны первым слоем в кастрюлю с маринадом.

выложить баклажаны первым слоем в кастрюлю с маринадом

Репчатый лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.

Выложить лук сверху на баклажаны.

выложить лук сверху на баклажаны

Затем, помыть и почистить от семян сладкий перец. Нарезать полукольцами средних размеров.

нарезать сладкий перец

Добавить перец вслед за луком в кастрюлю с овощами.

добавить перец в кастрюлю

Свежий томат помыть, нарезать каждый на 6-8 частей.

нарезать томат

Выложить кусочки помидоров последним слоем. Несколько зубчиков чеснока нарезать тонкими слайсами и положить сверху. Поставить вариться на среднем огне до закипания.

добавить в кастрюлю помидоры и чеснок

Затем убавить огонь, аккуратно перемешать и готовить под закрытой крышкой в течение 40 минут.

все ингредиенты перемешать

За это время нужно несколько раз помешивать салат, дабы овощи не подгорели. Когда овощи пустят сок – это знак, что салат полностью готов.

готовить под закрытой крышкой в течение 40 минут

Тем временем банки помыть с содой или прополоскать спиртовым раствором. Далее, поместить их в горячую (но выключенную духовку) на 7 минут. Таким образом, банки пройдут термическую обработку, а крышки прокипятить в кастрюлю с водой в течение 10 минут. Затем горячий салат разложить по стерилизованным банкам.

горячий салат разложить по стерилизованным банкам

Закатать банки жестяными крышками, перевернуть вверх дном и укрыть теплым одеялом. В таком положение оставить банки с салатом до полного остывания.

закатать банки жестяными крышками, перевернуть вверх дном и укрыть теплым одеялом

Салат с баклажанами и овощами готов!

салат с баклажанами и овощами готов

Приятного аппетита!

FavoriteLoadingПонравился рецепт? Добавьте его в избранное

Все ваши рецепты будут на этой странице.

Поделиться записью в соц. сетях:

 
Тизерная сеть
салат из баклажанов на зиму
Вам также может быть интересно:
  • Скумбрия, маринованная в домашних условиях, очень вкусная, в рассоле, целиком – пошаговый рецепт с фотоОчень вкусная маринованная скумбрия по-домашнему целиком в рассоле
  • Рецепт овощного салат желе на зимуОвощной салат в желейном маринаде на зиму
  • салат из огурцов на зимуТри оригинальных салата «Нежинский» из огурцов на зиму
  • Салаты из огурцов на зимуВкусные салаты из огурцов на зиму, просто пальчики оближешь без стерилизации

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются

Нажимая на кнопку «Отправить», вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности и пользовательским соглашением.
Посмотрите эти рецепты
Как быстро засолить сельдь в домашних условиях за 2 часа
Как вкусно и быстро засолить сельдь в домашних условиях

Зеленые помидоры быстрого приготовления с чесноком
Преображение Господне
Что за праздник такой Преображение Господне, история и когда отмечают
рецепт варенья из вишни с малиной
Варенье из вишни с малиной «Ароматная парочка»
Малосольные огурцы с чесноком и зеленью быстрого приготовления
Как быстро приготовить малосольные огурцы с чесноком и зеленью
Заготовки на зиму
  • Аджика и соусы
  • Закуски
  • Приправа
  • Салаты
  • Варенье и повидло
  • Компоты и соки
  • Грибы
  • Баклажаны
  • Кабачки
  • Капуста
  • Лук и чеснок
  • Морковь
  • Огурцы
  • Помидоры
  • Тыква
  • Свекла
  • Перец
  • Заморозка
Какие заготовки на зиму делаете больше всего?
Результаты
Последние комментарии
  • Бесподобные рецепты огурцов с кетчупом на зиму

    Получаются очень вкусные огурчики!. Толь …

    Ответить
  • Лучшие гадания на Крещение 18 января перед сном

    Желания на то и желания, что точная дата …

    Ответить
  • Лучшие гадания на Крещение 18 января перед сном

    здравствуйте, скажите на какой день испо …

    Ответить
Группа Вконтакте

Страничка на Фейсбуке

Рецепты вкусных блюд

  • Все публикации
  • Ваши закладки
  • Обратная связь
  • О сайте
© 2023 ~ Заготовки на зиму ~ Рецепты домашнего консервирования ~