Заготовки на зиму

Рецепты домашнего консервирования

  • Все публикации
  • Ваши закладки
  • Обратная связь
  • О сайте
  • О продуктах
    • Как хранить
  • Полезные советы
  • Интересное
  • Салаты на Новый год
  1. Главная
  2. »
  3. Баклажаны на зиму

Лучший салат из баклажанов на зиму «Десятка»

4.08.2018 Баклажаны на зиму

салат из баклажанов на зиму

В разгар сезона свежих овощей, я не только стараюсь готовить разнообразные блюда из этих полезных продуктов, но и делаю заготовки на зиму из них, мариную и квашу овощи или варю салаты.

Сегодня, хочу поделиться простым и вкусным рецептом салата из баклажанов. Сочетание баклажанов со сладким перцем, помидорами и луком – великолепное и очень удачное. Приготовить такую заготовку вовсе не сложно и времени много вы не потратите, а в результате получите отличную закуску для любого мероприятия в зимний период! Еще этот рецепт прост запоминание, неспроста он назван «Десяточка» и вот почему.

Ингредиенты:

  • баклажаны – 10 шт.;
  • перец сладкий – 10 шт.;
  • лук репчатый – 10 шт.;
  • помидоры – 10 шт.;
  • чеснок – 10 зубчика;
  • уксус 9% — 5 ст. л.;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • соль – 2 ч. л.;
  • масло подсолнечное – 200 мл.

ингредиенты
Тизерная сеть

Способ приготовления

Предварительно подготовить все овощи (не крупных размеров) и отмерить мерным стаканом ингредиенты для маринада.

На дно глубокой эмалированной кастрюли вылить рафинированное масло и уксус, добавить соль и сахар. Перемешать.

приготовить маринад

Помыть баклажаны. Отрезать по краям плодоножку и нарезать кружочками, толщиной не более 1 см.

баклажаны нарезать кружочками

Выложить баклажаны первым слоем в кастрюлю с маринадом.

выложить баклажаны первым слоем в кастрюлю с маринадом

Репчатый лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.

Выложить лук сверху на баклажаны.

выложить лук сверху на баклажаны

Затем, помыть и почистить от семян сладкий перец. Нарезать полукольцами средних размеров.

нарезать сладкий перец

Добавить перец вслед за луком в кастрюлю с овощами.

добавить перец в кастрюлю

Свежий томат помыть, нарезать каждый на 6-8 частей.

нарезать томат

Выложить кусочки помидоров последним слоем. Несколько зубчиков чеснока нарезать тонкими слайсами и положить сверху. Поставить вариться на среднем огне до закипания.

добавить в кастрюлю помидоры и чеснок

Затем убавить огонь, аккуратно перемешать и готовить под закрытой крышкой в течение 40 минут.

все ингредиенты перемешать

За это время нужно несколько раз помешивать салат, дабы овощи не подгорели. Когда овощи пустят сок – это знак, что салат полностью готов.

готовить под закрытой крышкой в течение 40 минут

Тем временем банки помыть с содой или прополоскать спиртовым раствором. Далее, поместить их в горячую (но выключенную духовку) на 7 минут. Таким образом, банки пройдут термическую обработку, а крышки прокипятить в кастрюлю с водой в течение 10 минут. Затем горячий салат разложить по стерилизованным банкам.

горячий салат разложить по стерилизованным банкам

Закатать банки жестяными крышками, перевернуть вверх дном и укрыть теплым одеялом. В таком положение оставить банки с салатом до полного остывания.

закатать банки жестяными крышками, перевернуть вверх дном и укрыть теплым одеялом

Салат с баклажанами и овощами готов!

салат с баклажанами и овощами готов

Приятного аппетита!

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Zagotovki-nazimu.ru в ленте "Яндекса"
Favorite LoadingПонравился рецепт? Добавьте его в избранное

Все ваши рецепты будут на этой странице.

Поделиться записью в соц. сетях:

 
Тизерная сеть
салат из баклажанов на зиму
Вам также может быть интересно:
  • Рецепт овощного салат желе на зимуОвощной салат в желейном маринаде на зиму
  • салат из огурцов на зимуТри оригинальных салата «Нежинский» из огурцов на зиму
  • Салаты из огурцов на зимуВкусные салаты из огурцов на зиму, просто пальчики оближешь без стерилизации
  • Варенье из тыквы с апельсином и лимоном - рецепт с фото пошаговоПолезное варенье из тыквы с апельсином на зиму

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются

Нажимая на кнопку «Отправить», вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности и пользовательским соглашением.
Посмотрите эти рецепты
Маринованный виноград на зиму
Вкусный маринованный виноград на зиму в банках
Маринованные огурцы с корой дуба
Хрустящие маринованные огурцы с корой дуба на зиму
Компот из кабачков и алычи со вкусом ананаса
Компот из кабачков и алычи на зиму
Квашеные огурцы в банке холодный засол
Как приготовить бочковые квашеные огурцы в банках в холодном засоле
Заготовка хрена на зиму
Заготовка хрена на зиму
Заготовки на зиму
  • Аджика и соусы
  • Закуски
  • Приправа
  • Салаты
  • Варенье и повидло
  • Компоты и соки
  • Грибы
  • Баклажаны
  • Кабачки
  • Капуста
  • Лук и чеснок
  • Морковь
  • Огурцы
  • Помидоры
  • Тыква
  • Свекла
  • Перец
  • Заморозка
Какие заготовки на зиму делаете больше всего?
Результаты
Вкусные рецепты
Тизерная сеть
Последние комментарии
  • Лучшие гадания на Крещение 18 января перед сном

    Желания на то и желания, что точная дата …

    Ответить
  • Лучшие гадания на Крещение 18 января перед сном

    здравствуйте, скажите на какой день испо …

    Ответить
  • Простой рецепт томатного соуса в домашних условиях на зиму из помидор

    Да, пропустила...нужно сахар - 1 ст. л.

    Ответить
Группа Вконтакте

Страничка на Фейсбуке

Рецепты вкусных блюд

  • Все публикации
  • Ваши закладки
  • Обратная связь
  • О сайте
© 2019 ~ Заготовки на зиму ~ Рецепты домашнего консервирования ~