Заготовки на зиму

Рецепты домашнего консервирования

  • Все публикации
  • Ваши закладки
  • Обратная связь
  • О сайте
  • О продуктах
    • Как хранить
  • Полезные советы
  • Интересное
  • Салаты на Новый год
  1. Главная
  2. »
  3. Огурцы на зиму

Пряные помидоры с огурцами в банке

9.12.2015 Огурцы на зиму, Помидоры на зиму

Пряные помидоры с огурцами – рецепт по шагам
Каждая уважающая себя хозяйка к зимнему периоду готовится основательно, закатывая и закупоривая банки с солёными, маринованными пряными овощами. А зимой все с аппетитом и благодарностью поедают эти заготовки под отварную или жареную картошечку, под горячие мясные блюда, а то и под рюмочку. Но чтобы к семейному обеду или ужину с гостями не открывать сразу несколько банок с солениями, можно воспользоваться нашим рецептом и закрыть на зиму своего рода ассорти, пряные помидоры с огурцами вместе. Для такой заготовки на зиму потребуются овощи маленького размера, их не только удобно будет утрамбовывать в банки, но и доставать оттуда. Весь процесс приготовления займёт около часа.

Содержание:

  • 1 Ингредиенты:
  • 2 Как приготовить пряные помидоры с огурцами в банке:

Ингредиенты:

  • томаты – 1-1,2 кг,
  • огурчики – 1-1,2 кг,
  • сладкий болгарский перец – 2 штуки,
  • морковь – 2 штуки,
  • укропные зонтики – 2 штуки,
  • стебли сельдерея – 1 пучок,
  • свежая петрушка – 1 небольшой пучок,
  • сахарный песок – 200 г,
  • соль – 150 г,
  • уксус 9% — 150 мл,
  • чеснок – половина крупной головки,
  • горький перчик чили – 1 штука,
  • вода питьевая – 4 л,
  • горошины перца чёрного – 10-12 штук,
  • горошины перца душистого – 3-4 штуки.

Как приготовить пряные помидоры с огурцами в банке:

1. В прохладной воде помойте зелень и овощи, просушите немного.

2. Сладкий перец очистите от плодоножек и семян, разрежьте по всей длине на четыре равные части.

3. Чеснок и морковь нарежьте тоненькими пластиночками.

4. На дне предварительно пастеризованных банок сложите горошины чёрного и душистого перцев, укропные зонтики, петрушку, сельдерей, порезанный сладкий перец и пластинки моркови.

5. У огурцов срежьте кончики с двух сторон и уложите их вместе с томатами в банку, чередуя между собой. Между овощами кладите пластиночки чеснока.

6. Вскипятите в кастрюле воду и налейте кипяток к овощам до самого верха банок. Накройте банки крышками и оставьте на некоторое время.

7. Через 10 минут слейте в кастрюлю воду из банок, надев на них специальную капроновую крышку с дырочками. Положите сахар и соль в воду, помешивайте до их полного растворения и доведите до кипения на среднем огне. Перед самым закипанием влейте уксус, прокипятите ещё минут пять.

8. Сверху в баночки положите ещё несколько пластинок чеснока, кусочки перчика чили, влейте кипящий маринад и сразу же закупорьте крышками, предварительно обработанными кипятком.

9. Банки установите на полу вверх дном, за счёт этого улучшается процесс герметизации крышки с банкой. Укутайте все вместе банки тёплым одеялом, чтобы процесс остывания проходил постепенно. Хранить пряные помидорчики с огурцами лучше в погребе или другом прохладном тёмном месте.

Рецепт пряных помидоров с огурцами
Советы:

— по желанию можете добавить к овощам ещё и репчатый лук, он очень вкусный в маринованном виде;

— пряности добавляйте по своему вкусу, хороший аромат ещё помогут придать листики лавровые и сушёный тархун.

© Zagotovki-nazimu.ru

Рекомендации:

1. Помидоры «в снегу» с чесноком на зиму

FavoriteLoadingПонравился рецепт? Добавьте его в избранное

Все ваши рецепты будут на этой странице.

Поделиться записью в соц. сетях:

 
Тизерная сеть
Вам также может быть интересно:
  • Бесподобные рецепты огурцов с кетчупом на зиму
  • 10 очень вкусных хрустящих маринованных огурцов на зиму
  • Домашний соус чили на зиму - рецептОстрый соус из перца чили и сливы на зиму
  • Абрикосовое варенье - рецепты с фото дольками на зиму5 вкусных абрикосовых вареньев дольками на зиму
Логотип сайта Заготовки на зиму
1 комментарий к статье
  1. Ирина

    10.12.2015 | 00:55

    Лучок всегда добавляю, мне он очень нравится с пряными помидорами.

    Ответить
Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются

Нажимая на кнопку «Отправить», вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности и пользовательским соглашением.
Посмотрите эти рецепты
Морковь по-корейски в домашних условиях
Очень вкусная морковь по-корейски в домашних условиях
Салат «Варежка Деда Мороза» - рецепт с фото
Салат «Варежка Деда Мороза»

Где и как хранить картофель в квартире, чтобы он не прорастал
квашеная капуста с тмином рецепт
Капуста, квашенная с тмином и морковью на зиму
Огурцы маринованные с укропом и чесноком на зиму – рецепт с фото пошагово
Маринованные огурцы с укропом и чесноком на зиму
Заготовки на зиму
  • Аджика и соусы
  • Закуски
  • Приправа
  • Салаты
  • Варенье и повидло
  • Компоты и соки
  • Грибы
  • Баклажаны
  • Кабачки
  • Капуста
  • Лук и чеснок
  • Морковь
  • Огурцы
  • Помидоры
  • Тыква
  • Свекла
  • Перец
  • Заморозка
Какие заготовки на зиму делаете больше всего?
Результаты
Последние комментарии
  • Бесподобные рецепты огурцов с кетчупом на зиму

    Получаются очень вкусные огурчики!. Толь …

    Ответить
  • Лучшие гадания на Крещение 18 января перед сном

    Желания на то и желания, что точная дата …

    Ответить
  • Лучшие гадания на Крещение 18 января перед сном

    здравствуйте, скажите на какой день испо …

    Ответить
Группа Вконтакте

Страничка на Фейсбуке

Рецепты вкусных блюд

  • Все публикации
  • Ваши закладки
  • Обратная связь
  • О сайте
© 2025 ~ Заготовки на зиму ~ Рецепты домашнего консервирования ~