Заготовки на зиму

Рецепты домашнего консервирования

  • Все публикации
  • Ваши закладки
  • Обратная связь
  • О сайте
  • О продуктах
    • Как хранить
  • Полезные советы
  • Интересное
  • Салаты на Новый год
  1. Главная
  2. »
  3. Помидоры на зиму

Помидоры «на снегу» на зиму (с чесноком)

12.11.2015 Помидоры на зиму

pomidory v snegu
Разве можно представить без помидоров повседневный зимний обед или праздничное новогоднее застолье. Рецептов существует огромное количество. Наши бабушки учили наших мам, а потом они уже нам подсказывали, сколько и куда чего положить, чтобы было очень вкусно.

Помидоры на зиму « в снегу» готовятся просто, рецепт расписан по шагам, поэтому вопросов возникнуть не должно, но, если что, пишите в комментариях. Овощи получаются остренькие, с чесночным ароматом. Кстати, чеснок, здесь играет не последнюю роль, а потому такую заготовку еще называют «помидоры на снегу», «под снегом» или «снежок» — белые чесночные хлопья красиво лежат на ярких красных овощах, как будто припорошила их снежная метель.

Надо заметить, что набор продуктов минимален, точнее специй и пряностей. В этом рецепте не используются смородиновые и вишневые листья, укропные зонтики. Все скромно – помидоры с чесноком, соль и сахар, уксус, по желанию лаврушка с душистым перцем. Между прочим, некоторые хозяйки советуют открывать такие помидорки через один-два сезона, поэтому может быть стоит заготовить их побольше, чтобы хватило на текущий и на следующий?

Содержание:

  • 1 Помидоры «в снегу» с чесноком на зиму
    • 1.1 Ингредиенты:
    • 1.2 Приготовление:

Помидоры «в снегу» с чесноком на зиму

Ингредиенты:

  • мелкие помидоры – 2 кг,
  • вода питьевая – 2 л,
  • чеснок – 3 головки,
  • уксус яблочный – ½ стакана,
  • сахарный песок – 6 столовых ложек,
  • соль – 2 столовые ложки,
  • горошины душистого перца – по 3-4 штучки на банку,
  • лавровый лист – по одному на банку.

Приготовление:

1. Помойте помидоры, сделайте в каждом их них лёгкий прокол при помощи зубочистки (таким образом вкус маринада хорошо впитается в овощи).

2. Плотненько уложите их в стерилизованные банки. Вскипятите воду, залейте ею помидоры в банках и дайте им постоять около 10 минут.

3. За это время очень мелко порежьте зубчики чеснока или же натрите на терке.

Не пропускайте чесночные дольки через чеснокодавилку, в таком виде они придадут мутность рассолу.

4. По прошествии нужного времени слейте воду с помидоров в кастрюльку, доведите её до закипания и добавьте сахар с солью, помешивайте до их полного растворения. Кипятите 2-3 минуты.

5. В баночки с помидорами положите по одному лавровому листу, 3-4 горошины душистого перца, чеснок, распределяя его поровну.

Примерный расход чеснока для приготовления маринованных помидоров «в снегу» около 1,5 ст. ложки на пол-литровую банку.

6. Влейте в маринад яблочный уксус и ещё одну минутку дайте покипеть. Кипящим маринадом залейте помидоры. Закатайте банки крышками, предварительно обработанными кипятком.

7. Банки с помидорами переверните вверх дном (за счёт этого будет лучше проходить герметизация банки с крышкой) и укутайте тёплым одеялом, потому что процесс остывания должен проходить медленно.

8. Через 2-3 дня остывшие баночки с помидорами отправьте до зимы на хранение в погреб или кладовую комнату.

pomidory v snegu2

Теперь вы знаете, как удачно приготовить помидоры под чесночным снегом на зиму. Удачных заготовок на зиму!

Совет:

— этот рецепт не предполагает других приправ и специй, но если вы захотите, то, конечно же, можете положить на дно банок укропные зонтики и смородиновые листочки.

© Zagotovki-nazimu.ru

Смотрите так же:

1. Как приготовить вяленые помидоры в духовке

FavoriteLoadingПонравился рецепт? Добавьте его в избранное

Все ваши рецепты будут на этой странице.

Поделиться записью в соц. сетях:

 
Тизерная сеть
Вам также может быть интересно:
  • маринованные помидоры в банкахРецепты маринованных помидор на зиму в банках
  • маринованные помидоркиМаринованные помидоры на зиму
  • Пряные помидоры с огурцами – рецепт по шагамПряные помидоры с огурцами в банке
  • Вяленые помидоры в домашних условиях в духовкеВяленые помидоры в домашних условиях на зиму в духовке
Логотип сайта Заготовки на зиму
1 комментарий к статье
  1. Константин

    26.01.2016 | 23:46

    В прошлом году жена в первый раз закрыла помидоры по такому рецепту, очень вкусные помидорки получились и чесночек тоже. Под жареную картошечку и 100 грамм-супер.

    Ответить
Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются

Нажимая на кнопку «Отправить», вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности и пользовательским соглашением.
Посмотрите эти рецепты
Аджика из горького перца и чеснока
Настоящая аджика из горького перца по-грузински без варки
березовый сок с лимоном
Рецепты березового сока на зиму

5 лучших рецептов малины с сахаром на зиму без варки
Салат в виде Поросенка на Новый год 2019, с крабовыми палочками
Нежный салат в виде Поросенка на Новый год 2019 с крабовыми палочками
Варенье из вишни, рецепт с какао и ликером
Варенье из первой вишни с какао и ликером
Заготовки на зиму
  • Аджика и соусы
  • Закуски
  • Приправа
  • Салаты
  • Варенье и повидло
  • Компоты и соки
  • Грибы
  • Баклажаны
  • Кабачки
  • Капуста
  • Лук и чеснок
  • Морковь
  • Огурцы
  • Помидоры
  • Тыква
  • Свекла
  • Перец
  • Заморозка
Какие заготовки на зиму делаете больше всего?
Результаты
Последние комментарии
  • Бесподобные рецепты огурцов с кетчупом на зиму

    Получаются очень вкусные огурчики!. Толь …

    Ответить
  • Лучшие гадания на Крещение 18 января перед сном

    Желания на то и желания, что точная дата …

    Ответить
  • Лучшие гадания на Крещение 18 января перед сном

    здравствуйте, скажите на какой день испо …

    Ответить
Группа Вконтакте

Страничка на Фейсбуке

Рецепты вкусных блюд

  • Все публикации
  • Ваши закладки
  • Обратная связь
  • О сайте
© 2023 ~ Заготовки на зиму ~ Рецепты домашнего консервирования ~