Заготовки на зиму

Рецепты домашнего консервирования

  • Все публикации
  • Ваши закладки
  • Обратная связь
  • О сайте
  • О продуктах
    • Как хранить
  • Полезные советы
  • Интересное
  • Салаты на Новый год
  1. Главная
  2. »
  3. Огурцы на зиму

Сладкие и хрустящие маринованные огурцы на зиму без стерилизации

21.07.2018 Огурцы на зиму

маринованные огурцы

Маринованные огурцы – классический вариант рецепта домашней консервации на зиму. Существует огромное множество рецептов консервирования огурцов, и, наверняка, каждая хозяйка может похвастаться своим фирменным. Идеальные маринованные огурчики должны быть хрустящими, в меру кислыми и очень вкусными. Приготовленные по предложенному рецепту огурцы получаются именно такими. Несомненным плюсом этого рецепта является то, что хрустящие и сладкие огурцы на 1 литр готовят без стерилизации, их заливают три раза кипятком, после чего закатывают. Такой подход позволяет сохранить целостность овоща и его полезные свойства.

Для приготовления маринованных огурцов понадобится:

  • огурцы – 300 – 500 г;
  • вода – 0,5 л;
  • сахар –2 ст. л. (без горки);
  • соль – 0,5 ст. л;
  • уксус – 50 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • укроп – 2 зонтика;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • горький перец горошком – 2-3 шт.;
  • душистый перец горошком – 2-3 шт.

Приготовление

Для консервации необходимо отобрать молоденькие целые огурчики, вымыть их и замочить в очень холодной воде, приблизительно на 5 – 6 часов, периодически меняя воду. Такой процесс замачивания нужен для того, чтобы консервированные огурчики получились хрустящими.

огурцы промыть и замочить в холодной воде

Банку для консервации нужно хорошо вымыть и простерилизовать. Подготовить специи для закатки: зубчики чеснока очистить, зонтики укропа помыть. На дно простерилизованной банки сначала уложить помытые зонтики укропа, затем очищенные и помытые зубчики чеснока, добавить лавровый лист, черный и душистый перец горошком. Интересно также  будет приготовить огурцы в виноградных листьях, о которых мы писали здесь.

на дно простерилизованной банки сначала уложить помытые зонтики укропа, затем очищенные и помытые зубчики чеснока, добавить лавровый лист, черный и душистый перец горошком

Вымытые огурцы плотно сложить в банку, стараясь не оставлять пустого места.

огурцы плотно сложить в банку

Совет!
Огурчики лучше всего брать небольшого размера, тогда они будут легко укладываться в банку.

Тем временем поставить кипятиться воду, когда она закипит, кипятком залить огурцы, банку накрыть крышкой и оставить охлаждаться.

Когда банка остынет, из нее следует слить воду, закипятить, кипятком второй раз залить огурцы и подождать, пока они снова остынут.

Остывший рассол слить в кастрюлю и поставить на огонь, пока он закипает, а тем временем насыпать в банку с огурцами соль, сахар, налить уксус, а затем кипящим рассолом залить огурцы.

приготовить рассол залить огурцы и добавить сахар

После чего банку с огурцами закатать, перевернуть вверх дном и хорошенько укутать до полного остывания.

закатать банку с огурцами и перевернуть

Когда огурцы остынут, убрать их в прохладное место, желательно в подвал. Готовые маринованные хрустящие огурчики, приготовленные по этому рецепту, отлично подойдут в качестве закуски.

маринованные огурцы готовы

FavoriteLoadingПонравился рецепт? Добавьте его в избранное

Все ваши рецепты будут на этой странице.

Поделиться записью в соц. сетях:

 
Тизерная сеть
маринованные огурцы
Вам также может быть интересно:
  • Хрустящие маринованные огурцы на зиму на 3 литровую банку
  • огурцы маринованныеМаринованные огурцы на зиму в банках
  • Огурцы по-корейски на зиму рецепт с приправойСамый вкусный рецепт огурцов по-корейски на зиму с морковью
  • Квашеные огурцы в банке холодный засолКак приготовить бочковые квашеные огурцы в банках в холодном засоле

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются

Нажимая на кнопку «Отправить», вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности и пользовательским соглашением.
Посмотрите эти рецепты
Повидло из тыквы на зиму - рецепт «Пальчики оближешь»
Потрясающе вкусное повидло из тыквы на зиму
Гадания на Рождество и Святки 2019
Как гадать на Рождество с 6 на 7 января и на Святки

Варенье из черешни с апельсином
Маринованная цветная капуста на зиму
Лучший рецепт маринованной цветной капусты на зиму с орехами
день весеннего равноденствия в 2019 году какого числа
Весенне равноденствие в 2019 году
Заготовки на зиму
  • Аджика и соусы
  • Закуски
  • Приправа
  • Салаты
  • Варенье и повидло
  • Компоты и соки
  • Грибы
  • Баклажаны
  • Кабачки
  • Капуста
  • Лук и чеснок
  • Морковь
  • Огурцы
  • Помидоры
  • Тыква
  • Свекла
  • Перец
  • Заморозка
Какие заготовки на зиму делаете больше всего?
Результаты
Последние комментарии
  • Бесподобные рецепты огурцов с кетчупом на зиму

    Получаются очень вкусные огурчики!. Толь …

    Ответить
  • Лучшие гадания на Крещение 18 января перед сном

    Желания на то и желания, что точная дата …

    Ответить
  • Лучшие гадания на Крещение 18 января перед сном

    здравствуйте, скажите на какой день испо …

    Ответить
Группа Вконтакте

Страничка на Фейсбуке

Рецепты вкусных блюд

  • Все публикации
  • Ваши закладки
  • Обратная связь
  • О сайте
© 2023 ~ Заготовки на зиму ~ Рецепты домашнего консервирования ~