Салат «Селедка под шубой» рулетом

2.12.2018 Салаты на Новый год

Знаменитый салат «Шуба» или как его ещё называют «Селедка под шубой», многие хозяйки традиционно готовят как на Новый год, так и на другие праздники. Подают его, как правило, на большом блюде, украсив по своему вкусу.

Я, также готовлю ежегодно это простое, но очень вкусное блюдо, однако на это раз, мне захотелось еще и удивить своих гостей необычной подачей всеми любимого салата – завернув сельдь с овощами в рулет. Согласитесь, вовсе несложно?! Салат в виде рулета, отлично держал форму и хорошо пропитался, несмотря на то, что майонеза положила меньше, чем обычно. Блюдо получилось невероятно красивым и аккуратным на вид, а также безумно вкусным и сочным!

Ингредиенты:

картофель – 2 шт.;
свёкла – 2 шт.;
морковь – 2 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
селедка – 1 шт.;
майонез – 50 г.

Способ приготовления

Почистить селедку: отрезать головку и разрезать рыбу пополам. Затем, снять кожицу и удалить все косточки. Филе селедки нарезать небольшими ломтиками, шириной не более 3 см в диаметре.

Сварить в мундирах картофель, морковь и свеклу. Дольше остальных овощей готовиться свёкла (примерно 80-90 минут). Готовые овощи остудить и почистить.

Большую разделочную доску (или бамбуковый коврик для приготовления суши) застелить пищевой пленкой, равномерным слоем выложить на неё тертую свеклу. Придать форму прямоугольника. Покрыть свеклу сеточкой из майонеза.