Классические малосольные огурцы быстрого приготовления на минералке

8.08.2018 Огурцы на зиму

Если вы хотите быстро засолить огурцы, то воспользуйтесь этим рецептом. Малосольные огурчики с ароматом укропчика и чесночка, засоленные в минералке, получаются готовыми уже на второй день после засолки.

Они выходят не только очень ароматными, но и хрустящими.

Для приготовления малосольных огурцов на минералке понадобится:

огурцы – 2 кг;
минеральная вода – 2 л;
соль – 4 ст. л. (без горки);
укроп;
чеснок – 6 – 7 зубчиков.

Приготовление:

Огурцы перед засолкой необходимо вымочить в холодной воде (1 – 2 часа), после этого помыть и обрезать хвостики с двух сторон.
На дно кастрюльки нужно положить веточки укропа с зонтиками, нарезанный пластинками чеснок, после чего уложить огурцы (огурцы необходимо чередовать со специями).
Последним слоем укладываем огурцы, сверху кладем веточку укропа.
Минеральную воду для засолки необходимо брать газированную, без каких-либо добавок (йодированная, соленая вода не подойдет). Воду размешиваем с солью.
Минеральным рассолом заливаем огурцы, накрываем кастрюлю крышкой и ставим в холодильник.
Малосольные огурчики можно кушать уже на следующий день (время для засолки составляет 1 – 2 суток). Они получаются хрустящими, ароматными и очень вкусными. Приятного аппетита!