Заготовки на зиму

Рецепты домашнего консервирования

  • Все публикации
  • Ваши закладки
  • Обратная связь
  • О сайте
  • О продуктах
    • Как хранить
  • Полезные советы
  • Интересное
  • Салаты на Новый год
  1. Главная
  2. »
  3. Компоты и соки

Простой рецепт компота из персиков на зиму без стерилизации

6.09.2018 Компоты и соки

Компот из персиков на зиму простой рецепт

Лето – пора свежих овощей, фруктов и ягод, а для заботливых хозяек так и пора заготовок на зиму! Помимо стандартной консервации овощей и фруктов на зиму, я готовлю разнообразие компотов, например, из винограда, яблок, груш, персиков или ягодное ассорти.

Сегодня, предлагаю заготовить компот из сочных сладких персиков. Рецепт приготовления очень надежный и поэтому персиковый компот внезапно «не выстрелит», уверяю! Такой легкий напиток домашнего приготовления, сделать вовсе не сложно, ведь консервация проходит без стерилизации, все что нужно – это просто обработать ранее банки и крышки для них, а также купить хорошие фрукты!

Ингредиенты на 3 банки по 3 л:

  • персик – 3 кг;
  • сахар – 3 ст. (250 г);
  • лимонная кислота – 1,5 ч. л.;
  • вода – 7 л.

Способ приготовления

Персики для компота нужно покупать спелые, упругие и без повреждений (битые, гнилые), а если попадаются и таковы, то используйте их для повидла или персикового варенья. Итак, чтобы не повредить текстуру персика, но избавиться от так называемого «пушка», нужно фрукты переложить в глубокий таз и замочить в содовом растворе (из расчета 1 ч. л. соды на 1 л) на 30 минут.

Замочить персики в содовом растворе

Спустя это время, слить воду, промыть теперь в холодной проточной воде и пушистые персики станут такими, как нужно. Затем, промокнуть каждый фрукт насухо, не забывайте делать это аккуратно, чтобы не травмировать сам персик.

Помыть и высушить персики

Пока персики плавали в воде, у меня было время для стерилизации банок для консервации. Делала я это стандартным способом: промыла содовым раствором (можно также использовать спиртовой) и накалила в горячей духовке в течение 10 минут. Затем, разложить чистые и сухие персики по емкостям (примерно по 1 кг на каждую 3-х л банку).

Разложить персики

Далее, в большой кастрюле закипятить питьевую воду и крутым кипятком залить персики в банке. Накрыть сухими крышками и оставить в таком положение примерно на 20-30 минут.

Сварить маринад

Следующий этап приготовления – это маринад. Необходимо слить воду из банок обратно в кастрюлю. Довести снова воду до кипения и добавить необходимое количество сахара. Постоянно помешивая, варить до полного растворения сахара, а лишь потом добавить лимонную кислоту (либо лимонный сок), переварить маринад еще 2 минуты и немедля залить в банку с персиками (благодаря этой кислоте, компот простоит всю зиму).

Залить кипяток в банки

Накрыть емкость горячей жестяной крышкой (заранее проварить ее 5 минут в воде) и закатать с помощью специального ключа. Перевернуть верх дном, и обязательно укутать теплой «шубой», где консервация пройдет дополнительную стерилизацию.

Закатать и перевернуть банки

Вот так быстро получился ароматный сладкий компот из персиков.

Компот из персиков без стерилизации

Такой вкусный напиток, безусловно, будет приятно отведать в холодную зимнею пору!

Простой рецепт компота из персиков
FavoriteLoadingПонравился рецепт? Добавьте его в избранное

Все ваши рецепты будут на этой странице.

Поделиться записью в соц. сетях:

 
Тизерная сеть
Вам также может быть интересно:
  • Компот из алычи на зиму - простой рецепт на 3 литровую банку с вишнейПростой компот из алычи на зиму с вишней
  • компот из вишниВкусные компоты из вишни на зиму: рецепты на 3 литровую банку
  • компот из груш с соком лимонаКомпот из груш на зиму
  • Компот из винограда на зиму на 3 литровую банкуВкусный компот из винограда на зиму на 3 литровую банку без стерилизации
Логотип сайта Заготовки на зиму

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются

Нажимая на кнопку «Отправить», вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности и пользовательским соглашением.
Посмотрите эти рецепты
Томатный соус
Простой рецепт томатного соуса в домашних условиях на зиму из помидор
День флага России в 2018 году
Какого числа в России День Государственного флага в 2018 году
Домашние соленые шампиньоны на зиму
Домашние соленые шампиньоны на зиму
Аджика из помидор и чеснока - ТОП-5 классических рецептов на зиму без варки
5 классических рецептов аджики из помидор и чеснока на зиму без варки
Рождественское варенье из мандаринов и апельсинов
Рождественское варенье из мандаринов и апельсинов
Заготовки на зиму
  • Аджика и соусы
  • Закуски
  • Приправа
  • Салаты
  • Варенье и повидло
  • Компоты и соки
  • Грибы
  • Баклажаны
  • Кабачки
  • Капуста
  • Лук и чеснок
  • Морковь
  • Огурцы
  • Помидоры
  • Тыква
  • Свекла
  • Перец
  • Заморозка
Какие заготовки на зиму делаете больше всего?
Результаты
Последние комментарии
  • Бесподобные рецепты огурцов с кетчупом на зиму

    Получаются очень вкусные огурчики!. Толь …

    Ответить
  • Лучшие гадания на Крещение 18 января перед сном

    Желания на то и желания, что точная дата …

    Ответить
  • Лучшие гадания на Крещение 18 января перед сном

    здравствуйте, скажите на какой день испо …

    Ответить
Группа Вконтакте

Страничка на Фейсбуке

Рецепты вкусных блюд

  • Все публикации
  • Ваши закладки
  • Обратная связь
  • О сайте
© 2025 ~ Заготовки на зиму ~ Рецепты домашнего консервирования ~