Заготовки на зиму

Рецепты домашнего консервирования

  • Все публикации
  • Ваши закладки
  • Обратная связь
  • О сайте
  • О продуктах
    • Как хранить
  • Полезные советы
  • Интересное
  • Салаты на Новый год
  1. Главная
  2. »
  3. Капуста на зиму

Капуста, квашенная с тмином и морковью на зиму

29.03.2015 Капуста на зиму

Капуста в нашей кухне очень популярна. Она всегда выручит любую хозяйку, когда семья немедленно требует ужина. Что можно из нее приготовить? Да все, что угодно! Салаты и закуски, рагу, вареники. Можно испечь оладьи, добавив свежий или квашеный овощ в тесто или нажарить пирожков с капустной начинкой.
квашеная капуста
Но в любом случае, чтобы с квашеной капустой что-то приготовить, она должна быть в наличии. Конечно, этот разносол можно и купить, но лучше наквасить самостоятельно.

Квашеная капуста с тмином, рецепт которой мы предлагаем, имеет высокие вкусовые качества, получается сочной, ароматной и хрустящей. Кстати, зимой из нее можно сварить великолепные щи, уверяем вас.

Содержание:

  • 1 Ингредиенты
  • 2 Приготовление

Ингредиенты

  • свежая капуста — около 3 кг (+/-);
  • сырая морковь — 3 средних корнеплода;
  • крупная соль — 2 столовые ложки;
  • сахар – 25 г;
  • горсть тмина.

Для рассола

  • соль крупного помола — 1 столовая ложка;
  • сахар — половина столовой ложки;
  • вода — 1,5 л.

Приготовление

Кочан моем и убираем верхние некрасивые листья. Разрезаем его на части и шинкуем, перекладывая в какую-нибудь удобную посудину. Кочерыжка нам не нужна, поэтому ее удаляем. Чтобы облегчить процесс шинковки, можно воспользоваться специальными тёрками.

Натираем к капусте на крупной тёрке морковь. Насыплем в овощи соль, сахар, тмин и хорошенько руками перемешиваем, как бы втирая специи в капусту. Перекладываем в деревянный бочонок или другую засолочную ёмкость. Солить разносолы лучше в посуде из натуральных материалов.

Для рассола хорошенько разводим в воде сахар с солью.

Заливаем им капусту и ставим под гнёт на недели две. В итоге у вас получится вкусная квашеная капуста с тмином и морковью на зиму, которой можно будет угостить знакомых и друзей.

Автор текста и фото Ksysha0810 (Сапего Оксана)

 

© Источник рецепта Zagotovki-nazimu.ru

FavoriteLoadingПонравился рецепт? Добавьте его в избранное

Все ваши рецепты будут на этой странице.

Поделиться записью в соц. сетях:

 
Тизерная сеть
квашеная капуста с тмином рецепт
Вам также может быть интересно:
  • маринованная цветная капустаМаринованная цветная капуста на зиму
  • Капуста квашеная с хреном и морковьюКвашеная капуста с хреном и морковью на зиму
  • Борщевая заправка на зиму без капустыБорщевая заправка на зиму без капусты и уксуса
  • Борщевая заправка из свеклы на зимуОчень вкусный рецепт борщевой заправки из свеклы на зиму
1 комментарий к статье
  1. Татьяна

    02.05.2015 | 18:16

    Люблю капусту с тмином, но готовлю без рассола, а в собственном соку.

    Ответить
Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются

Нажимая на кнопку «Отправить», вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности и пользовательским соглашением.
Посмотрите эти рецепты
Варенье из тыквы с апельсином и лимоном - рецепт с фото пошагово
Полезное варенье из тыквы с апельсином на зиму
Ореховый Спас в 2018 году
Какого числа будет Ореховый Спас в 2018 году
Борщевая заправка на зиму без капусты
Борщевая заправка на зиму без капусты и уксуса
клубничное варенье
Клубничное варенье густое с целыми ягодами
Аджика из помидор и чеснока на зиму
Острая аджика из помидор и чеснока на зиму с варкой
Заготовки на зиму
  • Аджика и соусы
  • Закуски
  • Приправа
  • Салаты
  • Варенье и повидло
  • Компоты и соки
  • Грибы
  • Баклажаны
  • Кабачки
  • Капуста
  • Лук и чеснок
  • Морковь
  • Огурцы
  • Помидоры
  • Тыква
  • Свекла
  • Перец
  • Заморозка
Какие заготовки на зиму делаете больше всего?
Результаты
Последние комментарии
  • Бесподобные рецепты огурцов с кетчупом на зиму

    Получаются очень вкусные огурчики!. Толь …

    Ответить
  • Лучшие гадания на Крещение 18 января перед сном

    Желания на то и желания, что точная дата …

    Ответить
  • Лучшие гадания на Крещение 18 января перед сном

    здравствуйте, скажите на какой день испо …

    Ответить
Группа Вконтакте

Страничка на Фейсбуке

Рецепты вкусных блюд

  • Все публикации
  • Ваши закладки
  • Обратная связь
  • О сайте
© 2023 ~ Заготовки на зиму ~ Рецепты домашнего консервирования ~