Заготовки на зиму

Рецепты домашнего консервирования

  • Все публикации
  • Ваши закладки
  • Обратная связь
  • О сайте
  • О продуктах
    • Как хранить
  • Полезные советы
  • Интересное
  • Салаты на Новый год
  1. Главная
  2. »
  3. Свекла на зиму

Очень вкусный рецепт борщевой заправки из свеклы на зиму

12.09.2018 Свекла на зиму

Борщевая заправка из свеклы на зиму

Сварить свежий борщ или вкусные щи летом совсем просто, хотя и понадобится время. Зимой это сделать сложнее и набор овощей значительно дороже.

Моя семья не может обходиться без первых блюд, поэтому все выходные раньше я проводила на кухне. Горячее готовила на всю неделю, поскольку приходила поздно и начинать варить яство в девять вечера как-то не очень. Так было, пока коллега не дала замечательный рецепт консервирования заготовки для борща. Теперь выходные я провожу с семьей, а борщевая заправка из свеклы на зиму с капустой помогает мне очень быстро приготовить вкусное кушанье. В состав такого набора входят практически все необходимые овощи, и приготовить свежий борщ для меня теперь не проблема. Положить картофель в готовый бульон и добавить нужное количество заправки. Все, наваристый борщ готов максимум за 40 минут без особых усилий. Я делаю это между делом, а оригинальную заготовку готовлю летом, в сезон овощей.

Вам потребуются ингредиенты:

  • 1 килограмм капусты,
  • 2,5 столовых ложки поваренной соли,
  • 1 килограмм небольшого репчатого лука,
  • ¾ стакана 9% уксуса,
  • 1 килограмм свежих помидор,
  • ½ стакана белого сахарного песка,
  • 2 килограмма моркови,
  • 1 стакан рафинированного подсолнечного масла,
  • 1 килограмм свеклы.

Процесс приготовления

Для экономии времени, вымойте и очистите все перечисленные овощи. Томаты переберите, если есть возможность выбрать, возьмите мясистые, не плотные.

Очистите овощи

Совет!
Мятые и треснутые сразу откладывайте, поскольку от качества помидор наполовину зависит вкус будущего борща.

Отобранные плоды порежьте небольшими кусочками, предварительно удалив плодоножку.

Очищенные головки лука разделите на две части, смойте выделившийся сок проточной водой и нарежьте тонкими полукольцами. Если у вас большие луковицы – разрезайте на четыре части и дальше соломкой.

Снимите верхние листья с капустного кочана, срежьте поврежденные сегменты и нарежьте аккуратными ровными перьями. Если у вас есть подручные средства, воспользуйтесь. Я эту операцию делаю шинковкой. Получается равномерная, слегка влажная стружка нужного размера и формы.

Морковь натрите на крупной терке.

Натрите морковь

Соедините измельченный лук, капусту, помидоры. Придайте морковь, крупную соль и сахар и смешайте ассорти.

Измельчите овощи

После чего переложите в выбранную жаропрочную емкость.

Переложите овощи в емкость

Влейте масло и поставьте на средний огонь. Дайте смеси закипеть и продолжайте термообработку при минимальной температуре в течение 10 минут. По истечении времени натрите свеклу на терке с крупными отверстиями и приобщите к овощному ассорти. Подлейте уксус и доведите до легкого бульканья.

Натрите свеклу Добавьте свеклу

Продолжите варку еще минут 10.

Уберите емкость с заправкой с плиты и разложите в предварительно вымытые и простерилизованные банки. Проверьте их герметичность и оставьте для остывания. Настоящий вкус борщевая заправка приобретет через 2-3 недели.

Разложите заправку

FavoriteLoadingПонравился рецепт? Добавьте его в избранное

Все ваши рецепты будут на этой странице.

Поделиться записью в соц. сетях:

 
Тизерная сеть
Вам также может быть интересно:
  • компот из вишниВкусные компоты из вишни на зиму: рецепты на 3 литровую банку
  • Малина протертая с сахаром на зиму без варки - пошаговый рецепт с фотоПротертая малина с сахаром на зиму без варки
  • варенье пятиминутка из клубникаВаренье "Пятиминутка" из клубники
  • Абрикосовое варенье - рецепты с фото дольками на зиму5 вкусных абрикосовых вареньев дольками на зиму
Логотип сайта Заготовки на зиму

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются

Нажимая на кнопку «Отправить», вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности и пользовательским соглашением.
Посмотрите эти рецепты
лед из арбуза
Как приготовить фруктовый лед из арбуза в домашних условиях
Масленичная неделя 2019 года – описание каждого дня и их значение
Масленичная неделя — название дней
Варенье из малины на зиму простой рецепт варить 15 минут
Полезный и простой рецепт варки за 15 минут варенья из малины на зиму
огурцы в томате
Огурцы в томате на зиму «Обалденные»
Грушевый компот на зиму рецепт без стерилизации
Простой компот из груш на зиму
Заготовки на зиму
  • Аджика и соусы
  • Закуски
  • Приправа
  • Салаты
  • Варенье и повидло
  • Компоты и соки
  • Грибы
  • Баклажаны
  • Кабачки
  • Капуста
  • Лук и чеснок
  • Морковь
  • Огурцы
  • Помидоры
  • Тыква
  • Свекла
  • Перец
  • Заморозка
Какие заготовки на зиму делаете больше всего?
Результаты
Последние комментарии
  • Бесподобные рецепты огурцов с кетчупом на зиму

    Получаются очень вкусные огурчики!. Толь …

    Ответить
  • Лучшие гадания на Крещение 18 января перед сном

    Желания на то и желания, что точная дата …

    Ответить
  • Лучшие гадания на Крещение 18 января перед сном

    здравствуйте, скажите на какой день испо …

    Ответить
Группа Вконтакте

Страничка на Фейсбуке

Рецепты вкусных блюд

  • Все публикации
  • Ваши закладки
  • Обратная связь
  • О сайте
© 2025 ~ Заготовки на зиму ~ Рецепты домашнего консервирования ~