Заготовки на зиму

Рецепты домашнего консервирования

  • Все публикации
  • Ваши закладки
  • Обратная связь
  • О сайте
  • О продуктах
    • Как хранить
  • Полезные советы
  • Интересное
  • Салаты на Новый год
  1. Главная
  2. »
  3. Огурцы на зиму

Хрустящие маринованные огурцы на зиму – самый вкусный рецепт на 1 литр

16.08.2018 Огурцы на зиму

Хрустящие огурцыВ моей семье пользуются особой популярностью разнообразные заготовки на зиму, поэтому готовлю их обязательно каждый год. Самой любимой закруткой на зиму, которая отлично подойдет в качестве закуски, есть – маринованные огурцы в банках на 1 литр с 9 уксусом. Хрустящие, кисло-сладкие, с приятным вкусом – такие огурцы всегда радуют моих родных и близких, как на повседневном ужине, так и на праздничном столе!

Сегодня, хочу поделиться простым, доступным и проверенным годами рецептом, маринованных огурцов!

Ингредиенты:

  • огурцы – 5 кг
  • вода – 4,5 л
  • соль – 6 ст. л.
  • сахар – 400 г
  • уксус 9% — 700 мл
  • лавровый лист – 8 шт.
  • листья хрена – 2 шт.
  • укроп зонтиками – 14 шт.
  • перец острый стручковый – 1 шт.
  • перец черный (горошком) – 10 г
  • кориандр зернами – 10 г
  • чеснок – 3 головки

Способ приготовления

Огурцы тщательно помыть и замочить в воде на несколько часов, так они получаться более хрустящими, затем слить с них воду и просушить.

Замочить огурцы

Далее, подготовить все ингредиенты для маринада: почистить чеснок, помыть листья хрена и зонтики укропа, порезать дольками острый стручковый перец и отсыпать нужное количество зерен кориандра и черного перца.

Приправы

Стерилизовать емкости для огурцов. Я для маринования огурцов выбрала литровые банки, которые заранее промыла содовым раствором и накалила в горячей духовке в течение 10 минут. Затем разложить по банкам одну часть всех специй (чеснок, листья).

Поместить приправы для огурцов в банки

Выложить помытые огурцы в банки с травами.

Поместить огурцы в банки

Теперь в кастрюле с холодной водой развести необходимое количество соли, сахара и уксуса.

Важно!

Маринад не нужно кипятить, благодаря тому, что овощи заливаются холодным раствором, они не морщатся и в итоге не будут мягкими, а получаться хрустящими.

Приготовить маринад

В заполненные банки с огурцами, сверху положить вторую часть всех трав, листьев и приправ и залить готовым маринадом.

Залить маринадом огурцы

Дно глубокой алюминиевой кастрюли застелить тряпочным полотенцем и заполнить емкость водой. Банки с огурцами накрыть жестяной простерилизованной крышкой и разместить в большой кастрюле так, чтобы они не касались друг друга. Поставить кастрюлю с банками на плиту. После закипания воды, стерилизовать консервацию в течение 10 минут (это касается 1 л, большие банки стоит дольше кипятить).

Поставить стерилизовать банки с огурцами

После этого сделать стандартный процесс – это закрутить консервацию крышками, перевернуть верх дном и укутать теплым одеялом до полного остывания. Спустя сутки, консервацию можно перенести в кладовую или погреб, где и хранить всю зиму.

Укутать

 

Маринованные огурцы получились, как всегда, великолепными, как говориться «пальчики оближешь»!

Маринованные огурцы Хрустящие маринованные огурцы
FavoriteLoadingПонравился рецепт? Добавьте его в избранное

Все ваши рецепты будут на этой странице.

Поделиться записью в соц. сетях:

 
Тизерная сеть
Вам также может быть интересно:
  • Хрустящие маринованные огурцы на зиму на 3 литровую банку
  • огурцы маринованныеМаринованные огурцы на зиму в банках
  • салат из огурцов на зимуТри оригинальных салата «Нежинский» из огурцов на зиму
  • Огурцы квашеныеКак заквасить огурцы на зиму в банках горячим способов
Логотип сайта Заготовки на зиму

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются

Нажимая на кнопку «Отправить», вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности и пользовательским соглашением.
Посмотрите эти рецепты
Отменный салат "Кубанский"
Вкусные рецепты салата «Кубанский» с капустой и огурцами на зиму

Сушка абрикос в электросушилке
Маринованные вешенки на зиму - очень вкусный рецепт с фото пошагово
Очень вкусные маринованные вешенки на зиму
День ВМФ в 2018 году, какого числа в России
Какого числа и как отмечают День ВМФ в 2018 году в Санкт-Петербурге и Кронштадте
Капуста квашеная с морковью: рецепт с фото
Квашеная капуста с морковью в стеклянной банке на зиму
Заготовки на зиму
  • Аджика и соусы
  • Закуски
  • Приправа
  • Салаты
  • Варенье и повидло
  • Компоты и соки
  • Грибы
  • Баклажаны
  • Кабачки
  • Капуста
  • Лук и чеснок
  • Морковь
  • Огурцы
  • Помидоры
  • Тыква
  • Свекла
  • Перец
  • Заморозка
Какие заготовки на зиму делаете больше всего?
Результаты
Последние комментарии
  • Бесподобные рецепты огурцов с кетчупом на зиму

    Получаются очень вкусные огурчики!. Толь …

    Ответить
  • Лучшие гадания на Крещение 18 января перед сном

    Желания на то и желания, что точная дата …

    Ответить
  • Лучшие гадания на Крещение 18 января перед сном

    здравствуйте, скажите на какой день испо …

    Ответить
Группа Вконтакте

Страничка на Фейсбуке

Рецепты вкусных блюд

  • Все публикации
  • Ваши закладки
  • Обратная связь
  • О сайте
© 2025 ~ Заготовки на зиму ~ Рецепты домашнего консервирования ~