Как просто приготовить малосольные огурцы в банке холодным способом

1.08.2018 Огурцы на зиму

Сезон для грунтовых огурцов давно открыт, поэтому пора не только насытить свой организм свежими овощами, но и сделать вкуснейшее угощение для многих гурманов – малосольные огурцы. Приготовить их не составит труда, а насладиться приятным хрустящим огурчиком захочет каждый!

Делюсь своим любимым и проверенным годами рецептом этой замечательной летней закуски!

Ингредиенты:

огурцы – 1,2 кг;
вода – 1 л;
соль – 1 ст. л.;
перец черный горошком – 6-8 шт.;
лавровый лист – 4 шт.;
листья хрены – 1 шт.;
укроп (зонтики) – 4 шт.;
чеснок – 3-4 зуб.;
листья вишни и смородины – 10 шт.;
корень хрена – 1 шт.

Способ приготовления

Чтобы огурцы получились хрустящими, их нужно предварительно замочить в холодной воде на несколько часов. После этого огурцы помыть и удалить у них хвостики.

Подготовить все остальные составляющие: помыть листья вишни, смородины, хрена и зонтики укропа. Чеснок и корень хрена почистить.

На дно чистой и сухой банки выложить несколько кусочков хрена, чеснока, 4 горошка черного перца, положить часть листьев и укропа.

Заполнить банку огурцами наполовину. Затем, снова положить все специи и травы. Таким образом, чередовать все компоненты при заполнении емкости с огурцами.

В 1 литре чистой кипячёной воды растворить соль. Залить получившимся раствором огурцы в банке. Прошу заметить, что должно оставаться немного места до края горлышка, так как, огурцы будут киснуть, и вода увеличиться в объёме.