Заготовки на зиму

Рецепты домашнего консервирования

  • Все публикации
  • Ваши закладки
  • Обратная связь
  • О сайте
  • О продуктах
    • Как хранить
  • Полезные советы
  • Интересное
  • Салаты на Новый год
  1. Главная
  2. »
  3. Перец на зиму

Самый вкусный и сладкий рецепт перца в томате на зиму

29.09.2018 Перец на зиму

Перец в томате на зиму

Болгарский перец в томатном соусе – незаменимое блюдо на всех наших праздников, поэтому консервирую его на зиму в больших количествах и в меленьких банках, чтобы открыть и сразу съесть.

Для приготовления такой заготовки на зиму, нам понадобиться свежевыжатый домашний сок, мясистый сладкий перец и стандартный набор для маринада.

Потратив всего несколько часов на приготовления, вы получите вкуснейший сочный перец в дополнение со сладким соком из томатов!

Ингредиенты

  • болгарский перец – 6 кг;
  • помидоры – 5 кг;
  • сахар – 500 г;
  • соль – 4 ст. л.;
  • уксус 9% — 250 мл;
  • растительное масло – 400 мл;
  • чеснок – 5-6 головок.

Способ приготовления

Болгарский перец для такой заготовки нужно брать только спелый, сочный и мясистый, например, сорт «Геракл» или «Толстосум» отлично подойдет. Перец помыть, вытереть насухо, разрезать вдоль пополам, не забудьте удалить семена и плодоножку.

Помойте и нарежьте перец

Затем каждую половинку разрезать еще на четыре части, чтобы получились полоски диаметром 3-4 см. Можно конечно закрывать и половинки перца, но я предпочитаю именно так.

Нарежьте перец на дольки

Спелые томаты тщательно помыть и нарезать пополам. С помощью мясорубки (со специальной насадкой для сока) или соковыжималки, перекрутить помидоры на сок, чтобы получилась масса без косточек и кожицы. Перелить томатный сок в большую эмалированную кастрюлю. Поставить вариться на среднем огне.

Порежьте помидоры

Тем временем, отмерить нужное количество компонентов для маринада, а именно: сахар, соль, постное масло и уксус. Почистить чеснок.

Почистите и нарежьте чеснок

Добавить в кастрюлю с томатами чеснок, пропущенный через пресс, а также все ингредиенты для маринада. Перемешать, накрыть кастрюлю крышкой и перекипятить.

Смешайте ингредиенты для маринада

Далее, в кипящий маринад отправить порезанный болгарский перец. Перемешать и варить 10-15 минут с момента закипания.

Добавьте болгарский перец

Пока готовиться перец в томатном соусе, есть время, чтобы подготовить емкости для заготовок. Стерилизовать банки нужно обязательно, также, как и жестяные крышки для них. Я, например, промываю каждую банку содовым раствором и помещаю в горячею духовку на 5 минут, таким образом, они становятся точно стерильными. Крышки просто кипячу в течение 5 минут. Затем разложить болгарский перец по банкам.

Разложите перец по банкам

Залить перец в банках горячим томатным соком до верха.

Залейте томатный сок

Потом стандартно: закрыть банки жестяными крышками и закатать. Перевернуть верх дном и укутать теплым одеялом. Оставить в таком положение до тех пор, пока банки полностью не остынут.

Закройте банки и переверните их

Болгарский перец в томатном соке готов!

Болгарский перец в томатном соке

Зовите гостей и угощайте вкуснейшей консервацией!

Сладкий перец в томате на зиму
FavoriteLoadingПонравился рецепт? Добавьте его в избранное

Все ваши рецепты будут на этой странице.

Поделиться записью в соц. сетях:

 
Тизерная сеть
Логотип сайта Заготовки на зиму

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются

Нажимая на кнопку «Отправить», вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности и пользовательским соглашением.
Посмотрите эти рецепты
вишневое варенье с косточками
Вишневое варенье «Пятиминутка» с косточками на зиму

Рецепт калины в сахаре на зиму
Когда выкапывать картошку
Когда выкапывать картошку в Московской области в 2018 году
Салаты из огурцов на зиму
Вкусные салаты из огурцов на зиму, просто пальчики оближешь без стерилизации
крещение господне
Когда Крещение в 2019 году в России, какого числа
Заготовки на зиму
  • Аджика и соусы
  • Закуски
  • Приправа
  • Салаты
  • Варенье и повидло
  • Компоты и соки
  • Грибы
  • Баклажаны
  • Кабачки
  • Капуста
  • Лук и чеснок
  • Морковь
  • Огурцы
  • Помидоры
  • Тыква
  • Свекла
  • Перец
  • Заморозка
Какие заготовки на зиму делаете больше всего?
Результаты
Последние комментарии
  • Бесподобные рецепты огурцов с кетчупом на зиму

    Получаются очень вкусные огурчики!. Толь …

    Ответить
  • Лучшие гадания на Крещение 18 января перед сном

    Желания на то и желания, что точная дата …

    Ответить
  • Лучшие гадания на Крещение 18 января перед сном

    здравствуйте, скажите на какой день испо …

    Ответить
Группа Вконтакте

Страничка на Фейсбуке

Рецепты вкусных блюд

  • Все публикации
  • Ваши закладки
  • Обратная связь
  • О сайте
© 2023 ~ Заготовки на зиму ~ Рецепты домашнего консервирования ~