Заготовки на зиму

Рецепты домашнего консервирования

  • Все публикации
  • Ваши закладки
  • Обратная связь
  • О сайте
  • О продуктах
    • Как хранить
  • Полезные советы
  • Интересное
  • Салаты на Новый год
  1. Главная
  2. »
  3. Лук и чеснок на зиму

Вкусный маринованный лук на зиму

10.09.2015 Лук и чеснок на зиму

Лук для рецепта нужен севок, правда, чистить его не то что сложно, но «напугать» может! Мелкий маринованный лук на зиму в банках, приготовленный именно таким способом, я люблю, а потому стараюсь запастись терпением и сделать все, как надо. Результат этих хлопот радует.
Маринованный лук на зиму
В зимнем меню лучок, замаринованный небольшими головками, станет отличной закуской. За осень он настоится, впитает в себя ароматы специй, и будьте уверены, будет иметь успех на любом столе. Во-первых, он прекрасно подойдет к мясным блюдам, а во-вторых, может стать и украшением для салатов. Для консервации пригодны как сладкие, так и острые сорта.

Содержание:

  • 1 Как приготовить маринованный лук-севок на зиму
    • 1.1 Ингредиенты на 5 литров заливки:
    • 1.2 Приготовление:

Как приготовить маринованный лук-севок на зиму

Ингредиенты на 5 литров заливки:

  • лук-севок – сколько потребуется,
  • 2,5 литра 6% уксуса,
  • 2,250 литра воды,
  • 300 г соли,
  • по 1/2 чайной ложке специй – корица, гвоздика, горошины душистого перца, звездочки бадьяна, красный молотый перец,
  • 5 грамм лаврового листа.

Приготовление:

1. Севок очистите. Это займет не так много времени, как может показаться при виде такого количества лука. Каким способом лучше всего чистить мелкий лук, читайте в конце рецепта.

2. Для маринада в эмалированную или любую другую кастрюлю, которая не окислится при воздействии уксуса, налейте воду, добавьте соль. Как только закипит, проварите около 15 минут. После чего профильтруйте, вновь доведите до кипения и влейте уксус.

3. На дно стерилизованных сухих банок положите все необходимые специи, пряности. Всыпьте лук, постарайтесь его утрамбовать как можно плотнее.

4. Маринад остудите до 80 градусов и залейте им подготовленный севок.

5. Стерилизуйте заготовку в духовом шкафу при температуре в 100 градусов. Для пол литровых банок будет достаточно 5 минут, а вот для литровых понадобится минут 8.

6. После закатайте лук и охладите до температуры комнаты. Уберите на хранение в прохладное место. Вот так просто можно приготовить вкусный маринованный мелкий лук на зиму в банку.

Как очистить мелкий лук

— Самый распространенный и действенный способ быстро очистить севок – это хорошо промыть луковички в воде, залить их на несколько минут кипятком, а потом поставить под сильную струю холодной воды. В результате – часть лука очистится под сильным напором воды, а оставшуюся часть будет во много раз легче освободить от шелухи.

— Перед тем как замочить лук, для лучшего очищения можно применить и бабушкин способ – засыпаю лук в пакетик, я использую для этой цели обычную марлю (вот уж незаменимая штука в хозяйстве), складываю в два слоя, кладу сухие луковички, собираю марлю в мешочек, после сильно перетираю и встряхиваю. Так же как и после первого способа, часть луковиц очищается полностью, а остальные уже замачиваю.

© Zagotovki-nazimu.ru

FavoriteLoadingПонравился рецепт? Добавьте его в избранное

Все ваши рецепты будут на этой странице.

Поделиться записью в соц. сетях:

 
Тизерная сеть
Логотип сайта Заготовки на зиму
1 комментарий к статье
  1. Ирина

    15.09.2015 | 22:03

    Закручиаю баночки с луком на зиму, только уксуса добавляю намного меньше. Два раза заливаю рассолом и закручиваю.

    Ответить
Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются

Нажимая на кнопку «Отправить», вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности и пользовательским соглашением.
Посмотрите эти рецепты
Варенье из малины на зиму простой рецепт варить 15 минут
Полезный и простой рецепт варки за 15 минут варенья из малины на зиму
День ВМФ в 2018 году, какого числа в России
Какого числа и как отмечают День ВМФ в 2018 году в Санкт-Петербурге и Кронштадте
Курбан-Байрам в 2018 году
Когда будет праздник Курбан-Байрам в 2018 году, какого числа начинается и когда заканчивается
Сельдь по-голландски - рецепт в банке с фото пошагово
Сельдь по-голландски — рецепт в банке
маринованные помидорки
Маринованные помидоры на зиму
Заготовки на зиму
  • Аджика и соусы
  • Закуски
  • Приправа
  • Салаты
  • Варенье и повидло
  • Компоты и соки
  • Грибы
  • Баклажаны
  • Кабачки
  • Капуста
  • Лук и чеснок
  • Морковь
  • Огурцы
  • Помидоры
  • Тыква
  • Свекла
  • Перец
  • Заморозка
Какие заготовки на зиму делаете больше всего?
Результаты
Последние комментарии
  • Бесподобные рецепты огурцов с кетчупом на зиму

    Получаются очень вкусные огурчики!. Толь …

    Ответить
  • Лучшие гадания на Крещение 18 января перед сном

    Желания на то и желания, что точная дата …

    Ответить
  • Лучшие гадания на Крещение 18 января перед сном

    здравствуйте, скажите на какой день испо …

    Ответить
Группа Вконтакте

Страничка на Фейсбуке

Рецепты вкусных блюд

  • Все публикации
  • Ваши закладки
  • Обратная связь
  • О сайте
© 2023 ~ Заготовки на зиму ~ Рецепты домашнего консервирования ~